雅舍谈吃

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雅舍谈吃

作者:梁实秋

出版社:江苏文艺出版社

出版年:2013-10

页数:241

定价:35元

装帧:精装

丛书: 大家谈吃

ISBN:9787539962771

内容简介
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◆大师的吃货哲学。

◆梁实秋先生谈吃散文最全珍藏版,收录作者私藏老照片。

◆一个人应当像一朵花,不论男人或女人。花有色、香、味,人有才、情、趣,三者缺一,便不能做人家的要好的朋友。我的朋友之中,男人中算梁实秋最像一朵花。——冰心

◆一饮一啄,莫非前定。一粥一饭,都是乡情。《中庸》曰:“人莫不饮食也,鲜能知味也”,茶饭不缺,食之有味,足慰平生。火腿烧鸭狮子头,海参鱼翅烤羊肉。满汉细点,黄鱼腊肉,人间有味是清欢。汤包烙饼,酱菜豆汁儿,味至浓时即家乡。

【内容简介】

本书为收录梁实秋美食散文最全的一本,收入了梁实秋先生私藏老照片。梁实秋散文成就最高,旷达幽默,文学造诣极高的他,博古通今,谈起吃来,引经据典,信手拈来。

作者简介
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梁实秋(1903-1987)

20世纪华语文坛一代文学宗师,著名散文家、文学评论家、翻译家,国内第一个研究莎士比亚的权威。他一生笔耕不辍,著述丰富,给中国文坛留下了两千多万字的文学作品,创造了中国现代散文著作出版的最高纪录,享誉海峡两岸几十年,代表作有《雅舍小品》、《英国文学史》、《莎士比亚全集》(译)、《沉思录》(译)等。

梁实秋的散文富有文趣之美,能在平凡中显真诚,于小节处蕴含哲理,文字简洁,风格恬淡,看似平平淡淡,却蕴藏着无穷的艺术魅力,最合乎知识分子的品味和格调;令人读后余味无穷,遐想不已。

目录
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第一辑

栗子

茄子

莲子

黄鱼

豆腐

海参

白肉

干贝

腊肉

菠菜

火腿

第二辑

饺子

汤包

菜包

烙饼

薄饼

面条

煎馄饨

满汉细点

第三辑

酱菜

鱼丸

炝青蛤

核桃酪

溜黄菜

豆汁儿

韭菜篓

炸丸子

核桃腰

第四辑

烧鸭

醋溜鱼

烤羊肉

狮子头

两做鱼

佛跳墙

爆双脆

瓦块鱼

咖喱鸡

烧羊肉

乌鱼钱

糟蒸鸭肝

芙蓉鸡片

生炒鳝鱼丝

第五辑

炸活鱼

北平的零食小贩

酸梅汤与糖葫芦

吃相

评论 ······

梁实秋(1.6) 翻译 莎士比亚
鲁迅最大论敌
苏辙 川湘 徽鲁 粤闽
满洲 萨其马

读的过程中似乎也没有馋的感觉,不知是时代隔得太远,还是我期待值太高?

吃汤包的笑话,旅美华人对油条的念想,象蚌的作法,都很有意思。搜了一下Geoduck,在reddit上看到一个问答瞬间笑喷。Even more amazingly you have to first blanch it to remove a very condom-like sheath before cooking. Very funny to watch TV chefs prepare it…

懂得生活,才会享受美食

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