葡萄酒经济学

作者：[法]让-玛丽·卡德拜(Jean-MarieCardebat)

出版社：社会科学文献出版社

原作名：Économieduvin

译者：范郑杰

出版年：2018-11

页数：196

定价：38

装帧：精装

丛书：思想会mindtalk

ISBN：9787520132978

内容简介
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葡萄酒种类多样，历史悠久，是历史、文化和艺术的独特载体。在消费重新回归本土化的社会经济背景下，葡萄酒凭借其风土、独特的味道和产品特性，越来越受到追捧。葡萄酒市场具有多样性，这本小书通过展示葡萄酒经济的各个侧面，揭开了葡萄酒市场的神秘面纱，并预测了未来十年葡萄酒行业的发展趋势和前景。

作者简介
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让-玛丽•卡德拜是波尔多大学和英赛克高等商学院教授，波尔多大学国际经济及金融分析和研究实验室负责人。葡萄与葡萄酒科学研究院研究员，美国葡萄酒经济学家学会会员。他在2013年建立了波尔多葡萄酒经济学研究小组。撰写了大量关于葡萄酒经济学的文章, 同时指导多位博士生从事葡萄酒经济学方向的深入研究，此外，他还与相关专业人员合作进行葡萄酒价格动态模拟方面的研究。

目录
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一 葡萄酒供应的全面变化/1

（一）葡萄酒供应的影响因素/2

（二）葡萄酒供应的国际化/13

（三）葡萄酒是高度多样化的产品/23

（四）葡萄酒的商业模式：价值创造的挑战/39

二 葡萄酒需求的决定因素/50

（一）从葡萄酒文化到葡萄酒时尚？/51

（二）质量的认知/61

（三）现在和未来的推荐人/73

（四）世界葡萄酒消费面临的威胁/84

三 葡萄酒市场及其组织结构/98

（一）市场的组织模式/99

（二）未来市场组织的关键和挑战/108

（三）葡萄酒市场的国际化/119

四 葡萄酒价格的动态/136

（一）市场价格的确定/137

（二）葡萄酒价格动态的差异/148

（三）葡萄酒价格的金融化/154

结束语/173

参考文献/176

评论 ······

全书从经济学角度分析葡萄酒经济的发展。把葡萄酒的产区分为“旧世界”，“新世界”，“新新世界”。在经济全球化的影响下葡萄酒走向了全世界。法国“康帝”，德国“雷司令”。也被世人所熟知。同时，中国也在近年成为世界上最大的葡萄酒消费市场。文中运用许多经济学原理进行分析，图表并茂，便于读者理解。在最后一章讲解葡萄酒也成为一种期货，在某种意义上成为了一种金融产品。总的来说是一本有趣且知识性较强的经济学小书！

一本小书 偏重用经济学方法解释葡萄酒产业各个环节的活动

“在消费重新回归本土化的社会经济背景下，葡萄酒凭借其风土、独特的味道和产品特性，可能会越来越受到追捧”在寥寥无几的葡萄酒数据类书籍类中，个人认为这本书的可读性还是很强的，包括读完这些自身知识和讯息的延展性也是很强的

在葡萄酒和经济学的深度都停留在入门，经济学家的文笔还是一如既往的dry呀

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