作者:敢于胡乱
出版社:湖南科学技术出版社
出版年:2018-9-1
定价:58.00
装帧:平装
ISBN:9787535799036
内容简介
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业内交口称赞的资深云南美食“带路党”敢于胡乱,公开云南觅食经。
本书主要以地域为线索,揭示云南各地美食精华,以及饮食与当地风俗、地理和历史之间的深厚关系。
作者简介
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敢于胡乱
摄影师,云南美食长期田野调查者,偏好云南特有食材的发掘推介;多家媒体云南饮食专栏作者;纪录片《舌尖上的中国》及多部饮食类纪录片云南美食顾问;专业普洱茶杂志《普洱》前主笔。
目录
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曲靖小粑粑和陆良麻衣馓子
关街:曾经飞机翅膀下的街子
哀牢山寻鱼记
峨山觅食记
玉溪三锅
拍案惊奇元江菜
哀牢山三脯
恩水线
个旧斗姆阁卤鸡
河口小记
建水十八吃
瑶家山的惊艳
墨江散记
从西盟到孟连
三上千家寨
澜沧三吃
昔归三味
德宏三叹
腾冲饭记
腾冲江鱼
午饭明子山
双廊做饭记
寺登街的毛驴馆
我的大理菜
大理砂锅鱼
大理梅子饼
大理喜洲:白族人家的讲究
洱海醉虾
喜洲粑粑
诺邓火腿
三江并流同心酒
怒江:丙中洛的口味
兰坪记食
怒江峡谷的苞谷稀饭
分水岭的杂锅菜
叶枝散记
丽江鸡豆粉
做饭丽江
泸沽湖鲫壳鱼
米线故事
吃鸡路线图
云南的辣度
说说云南茶山
评论 ······
蒙自的过桥米线,建水的汽锅鸡、烧豆腐,诺邓的火腿,口水……
这本书很好吃。
有点想念昆明的马街、西山、大观楼、汽锅鸡。
想去云南!!!!
开眼了……
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