山水坝子探食记

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山水坝子探食记

作者:敢于胡乱

出版社:湖南科学技术出版社

出版年:2018-9-1

定价:58.00

装帧:平装

ISBN:9787535799036

内容简介
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业内交口称赞的资深云南美食“带路党”敢于胡乱,公开云南觅食经。

本书主要以地域为线索,揭示云南各地美食精华,以及饮食与当地风俗、地理和历史之间的深厚关系。

作者简介
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敢于胡乱

摄影师,云南美食长期田野调查者,偏好云南特有食材的发掘推介;多家媒体云南饮食专栏作者;纪录片《舌尖上的中国》及多部饮食类纪录片云南美食顾问;专业普洱茶杂志《普洱》前主笔。

目录
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曲靖小粑粑和陆良麻衣馓子

关街:曾经飞机翅膀下的街子

哀牢山寻鱼记

峨山觅食记

玉溪三锅

拍案惊奇元江菜

哀牢山三脯

恩水线

个旧斗姆阁卤鸡

河口小记

建水十八吃

瑶家山的惊艳

墨江散记

从西盟到孟连

三上千家寨

澜沧三吃

昔归三味

德宏三叹

腾冲饭记

腾冲江鱼

午饭明子山

双廊做饭记

寺登街的毛驴馆

我的大理菜

大理砂锅鱼

大理梅子饼

大理喜洲:白族人家的讲究

洱海醉虾

喜洲粑粑

诺邓火腿

三江并流同心酒

怒江:丙中洛的口味

兰坪记食

怒江峡谷的苞谷稀饭

分水岭的杂锅菜

叶枝散记

丽江鸡豆粉

做饭丽江

泸沽湖鲫壳鱼

米线故事

吃鸡路线图

云南的辣度

说说云南茶山

评论 ······

蒙自的过桥米线,建水的汽锅鸡、烧豆腐,诺邓的火腿,口水……

这本书很好吃。
有点想念昆明的马街、西山、大观楼、汽锅鸡。

想去云南!!!!

开眼了……

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