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奶奶最懂得

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1个月前发布
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奶奶最懂得

作者:[英]大米/腾讯视频

出版社:中国轻工业出版社

出版年:2019-10-1

页数:208

定价:68

装帧:平装

ISBN:9787518426560

内容简介 ······

本书是与腾讯视频同名美食节目《奶奶最懂得》同步发行的饮食文化类图书,是美食节目主持人、美食图书作家,一位英国年轻人大米的美食笔记。作者大米走访了中国安徽、浙江、四川、云南、贵州、广西、福建、海南8省8个乡村,探寻风土民情、发现特色美食;特别是与当地村落中16位奶奶以美食真诚互动,不仅挖掘出很多中华传统菜的制作方法,甚至保护一些即将濒临失传的烹饪技艺,将美食没有国界、以美食传递人生智慧真实地诠释出来,引起读者对美食、对传统、对故乡、对亲情、对慰藉人们内心情感的共鸣。书中还展示16位奶奶制作的18道传统美食和大米制作的16道创新菜品,可以让读者在领略饮食文化的同时,学会和掌握美味佳肴的制作方法,以美食传递家的温暖。

作者简介 ······

大米(英文名Jamie Bilbow)

主持人、美食图书作家

出生在英国、在中国长大。曾就读于伦敦大学亚非学院中文系,精通中文。

大米对烹饪情有独钟,从6岁起就开始学做饭了。他去过很多国家并学习各地菜肴烹调技法,擅长各种料理制作。为了寻找发现美食,大米的足迹走遍中国的大江南北。

大米主持的美食节目风格亲切自然,深受观众喜爱;写作的美食图书也得到广大读者的肯定。

目录 ······

安徽|黄山 木梨硔村

013 隐藏在云海中的神秘村落

014 每离开城市一公里,空气就越发新鲜

015 这里的景色如此振奋人心

016 汪奶奶

020 米粿

022 木梨硔冬笋意大利面

024 整个剧组就乌烟瘴气了

025 我决定坐着做饭

026 洪奶奶

030 红烧臭鳜鱼

032 炖咸鱼

034 我看到的是逆境中的坚强

037 强烈推荐大家去木梨硔看看

浙江|金华 潘周家村

浦江 郑宅镇

039 有些美是需要发现和品味的

040 目光所及之处全是面条

042 陈奶奶

046 潘周家长寿面

048 法式潘周家鸭丝汤面

050 努力让更多的人知道

051 长寿是这个村子的名片

053 西餐里没有豆腐皮

054 我找到她了!

056 张奶奶

062 豆腐泡

064 巧克力花生酱豆腐泡

066 我们被眼前这一幕惊呆了

067 他们是生活的英雄

四川|丹巴 中路乡

069 静谧而淳朴的隐世之美

070 感受自然的美景与生命的律动

072 阿冲奶奶

076 Yawo (布谷肉)

078 中路乡血肠

080 法式藏寨里脊肉

082 农民、工人和梦想家

084 格玛初奶奶

086 火烧子馍馍

088 西班牙蛋饼加馍馍

090 拍摄过程充满积极的正能量

091 最难忘的烹饪方式

云南|丽江 玉湖村

093 传统的纳西族古村落

094 玉龙雪山仿佛在向我们召唤

096 赵奶奶

100 纳西火锅

102 丽江粑粑

104 葡萄牙绿菜汤和玉米饼

105 共进最后的晚餐

106 李奶奶

108 纳西月饼

110 吉尔奶奶的苹果派

112 分享最动人的甜蜜时光

113 最美味的菜肴在乡间

贵州|荔波 水扒村

黎平 肇兴侗寨

115 传承世代流传的智慧

116 探寻水族古老的传说

118 蒙奶奶

122 韭菜包鱼

124 鱼包柑橘

126 她是家庭的凝聚力

127 真是一个重感情的家庭

128 侗乡第一寨

129 去肇兴侗寨走一走

130 陆奶奶

134 牛瘪汤和糯米饭

136 肉丸子

138 来自仁团的匠者仁心

139 寻找更多的美食

广西|昭平 黄姚古镇

141 梦境家园

142 像是回家了一样

144 杨奶奶

148 香芋扣肉

150 Laing(五花肉配椰奶芋头叶)

152 郭奶奶

154 豆腐酿

156 豆腐布丁

158 面对未来,笑看人生

福建|平潭 白胜村

161 如同一块沉睡的瑰宝

162 仿佛置身于世界的尽头

164 吴奶奶

168 八珍炒糕

170 西班牙海鲜饭

172 这还不是最有趣的时刻

174 林奶奶

178 咸埘(时来运转)

180 平潭特色鱼派

182 奶奶的故事感人肺腑

海南|陵水 新村渔港

185 世世代代以捕鱼为生

186 海岛生活独特的乐趣

188 陈奶奶

190 气鼓鱼粥

192 气鼓鱼春卷

194 整个剧集中遇到的最大难题

195 生怕鱼在半路上不幸牺牲

196 黎奶奶

200 椰子鸡

202 意式蟹肉饺子

204 为这部剧集画上了完美的句号

205 共同致敬一路上遇到的奶奶们

评论 ······

我觉得纪录片应该会比书本好看

以外国人的视角来欣赏中国几近失传的乡村美食,在对奶奶们制作美食的记录中流露着对生活的思考 同步追踪一下纪录片

大米可太有魅力了

内容不错的,但装帧设计真的蛮丑的。

  • 下载电子版:下载地址
  • 购买纸质版:京东商城
  • 购买纸质版:当当网

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THE END
美食
# 家庭# 中国轻工业出版社
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