作者：[英]大米/腾讯视频
出版社：中国轻工业出版社
出版年：2019-10-1
页数：208
定价：68
装帧：平装
ISBN：9787518426560
内容简介 ······
本书是与腾讯视频同名美食节目《奶奶最懂得》同步发行的饮食文化类图书，是美食节目主持人、美食图书作家，一位英国年轻人大米的美食笔记。作者大米走访了中国安徽、浙江、四川、云南、贵州、广西、福建、海南8省8个乡村，探寻风土民情、发现特色美食；特别是与当地村落中16位奶奶以美食真诚互动，不仅挖掘出很多中华传统菜的制作方法，甚至保护一些即将濒临失传的烹饪技艺，将美食没有国界、以美食传递人生智慧真实地诠释出来，引起读者对美食、对传统、对故乡、对亲情、对慰藉人们内心情感的共鸣。书中还展示16位奶奶制作的18道传统美食和大米制作的16道创新菜品，可以让读者在领略饮食文化的同时，学会和掌握美味佳肴的制作方法，以美食传递家的温暖。
作者简介 ······
大米（英文名Jamie Bilbow）
主持人、美食图书作家
出生在英国、在中国长大。曾就读于伦敦大学亚非学院中文系，精通中文。
大米对烹饪情有独钟，从6岁起就开始学做饭了。他去过很多国家并学习各地菜肴烹调技法，擅长各种料理制作。为了寻找发现美食，大米的足迹走遍中国的大江南北。
大米主持的美食节目风格亲切自然，深受观众喜爱；写作的美食图书也得到广大读者的肯定。
目录 ······
安徽｜黄山 木梨硔村
013 隐藏在云海中的神秘村落
014 每离开城市一公里，空气就越发新鲜
015 这里的景色如此振奋人心
016 汪奶奶
020 米粿
022 木梨硔冬笋意大利面
024 整个剧组就乌烟瘴气了
025 我决定坐着做饭
026 洪奶奶
030 红烧臭鳜鱼
032 炖咸鱼
034 我看到的是逆境中的坚强
037 强烈推荐大家去木梨硔看看
浙江｜金华 潘周家村
浦江 郑宅镇
039 有些美是需要发现和品味的
040 目光所及之处全是面条
042 陈奶奶
046 潘周家长寿面
048 法式潘周家鸭丝汤面
050 努力让更多的人知道
051 长寿是这个村子的名片
053 西餐里没有豆腐皮
054 我找到她了！
056 张奶奶
062 豆腐泡
064 巧克力花生酱豆腐泡
066 我们被眼前这一幕惊呆了
067 他们是生活的英雄
四川｜丹巴 中路乡
069 静谧而淳朴的隐世之美
070 感受自然的美景与生命的律动
072 阿冲奶奶
076 Yawo （布谷肉）
078 中路乡血肠
080 法式藏寨里脊肉
082 农民、工人和梦想家
084 格玛初奶奶
086 火烧子馍馍
088 西班牙蛋饼加馍馍
090 拍摄过程充满积极的正能量
091 最难忘的烹饪方式
云南｜丽江 玉湖村
093 传统的纳西族古村落
094 玉龙雪山仿佛在向我们召唤
096 赵奶奶
100 纳西火锅
102 丽江粑粑
104 葡萄牙绿菜汤和玉米饼
105 共进最后的晚餐
106 李奶奶
108 纳西月饼
110 吉尔奶奶的苹果派
112 分享最动人的甜蜜时光
113 最美味的菜肴在乡间
贵州｜荔波 水扒村
黎平 肇兴侗寨
115 传承世代流传的智慧
116 探寻水族古老的传说
118 蒙奶奶
122 韭菜包鱼
124 鱼包柑橘
126 她是家庭的凝聚力
127 真是一个重感情的家庭
128 侗乡第一寨
129 去肇兴侗寨走一走
130 陆奶奶
134 牛瘪汤和糯米饭
136 肉丸子
138 来自仁团的匠者仁心
139 寻找更多的美食
广西｜昭平 黄姚古镇
141 梦境家园
142 像是回家了一样
144 杨奶奶
148 香芋扣肉
150 Laing（五花肉配椰奶芋头叶）
152 郭奶奶
154 豆腐酿
156 豆腐布丁
158 面对未来，笑看人生
福建｜平潭 白胜村
161 如同一块沉睡的瑰宝
162 仿佛置身于世界的尽头
164 吴奶奶
168 八珍炒糕
170 西班牙海鲜饭
172 这还不是最有趣的时刻
174 林奶奶
178 咸埘（时来运转）
180 平潭特色鱼派
182 奶奶的故事感人肺腑
海南｜陵水 新村渔港
185 世世代代以捕鱼为生
186 海岛生活独特的乐趣
188 陈奶奶
190 气鼓鱼粥
192 气鼓鱼春卷
194 整个剧集中遇到的最大难题
195 生怕鱼在半路上不幸牺牲
196 黎奶奶
200 椰子鸡
202 意式蟹肉饺子
204 为这部剧集画上了完美的句号
205 共同致敬一路上遇到的奶奶们
评论 ······
我觉得纪录片应该会比书本好看
以外国人的视角来欣赏中国几近失传的乡村美食，在对奶奶们制作美食的记录中流露着对生活的思考 同步追踪一下纪录片
大米可太有魅力了
内容不错的，但装帧设计真的蛮丑的。
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