吃的营养与保健

作者：阿德勒·戴维斯

出版社：重庆出版社

出版年：2009-1

页数：284

定价：25.00元

ISBN：9787229002749

内容简介
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《吃的营养与保健》是唯一畅销中国大陆10年的营养健康经典，介绍了营养与健康的关系，并阐述了人体对食物的消化吸收过程。指出人体饮食营养成分和组合的优劣对于人体健康的重要性，从而分析了人体所需的各种维生素、矿物质及碳水化合物等营养素，并指导人们正确摄取这些营养素，以保持身体的健康与活力。摄取正确的营养素还可以预防许多由于缺乏某种元素而导致的疾病。营养科学是一门相当新的学科，它关系到人类身体健康的好坏，因此越来越受到人们的重视。美国著名营养学家阿德勒·戴维斯一生致力于让大众了解营养的最新知识，通过改善营养而保证身心健康。她的《吃的营养科学观》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》系列书，全面推进用营养保障健康的科学观，提出实用科学的营养保健及食疗指导。

评论 ······

鹏杰发给我的 维生素B12，补钙，动物肝脏——这个我就是不喜欢诶，还有酵母酵母酵母！

比较全面的科普，很实用。
20181026-20181122

把阿德勒・戴维斯的这本书前后几版放在一起对比读一下，能够祛食科、营养学90%的魅，只有黑糖蜜和人造黄油复合VD的年代，都不至于造成今天这么多的营养问题。几十年经年累月妖魔化食品科学人造食品推崇“天然”，就算是谈科学都是伪科学为了卖各类产品，造就了今天这样的“格局”。

作为我的营养学入门吧

受益匪浅

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