盘中巴黎

作者：[法]安娜·玛提奈蒂/[法]菲利普•阿塞

出版社：上海人民出版社

出品方：世纪文景

原作名：Parisdansvotreassiette

译者：全志钢

出版年：2015-1

页数：228

定价：59.00元

装帧：平装

ISBN：9787208122840

内容简介
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烤羊排比红粉佳人更让雨果难以自持

草莓甜点中隐藏着普鲁斯特人生初体验的难忘滋味

法式烩龙虾化解了菲茨杰拉德的美式乡愁

巴黎馅饼让陀思妥耶夫斯基在千里之外仍然吮指回味

……

跟随老饕文豪寻回经典的巴黎味道

看“吃货”作家吃遍巴黎，见证文学与美食的舌尖结缘

精美照片还原85道佳肴，再现文学名著的中的“经典”美味

台湾美食作家韩良忆诚挚推荐，一次从笔尖到舌尖的非凡巴黎游记

法国美食文学大奖与美食书大奖得主作者最新力作

在巴黎一场场奢华饮宴的做媒下，美食与文字纷纷结缘。

打开《盘中巴黎》，跟随文豪老饕吃遍巴黎：在雨果考究的厨房中大啖他最钟爱的羊排，和菲茨杰拉德品味他最爱的巴黎烩龙虾；咬一口香浓爆浆的奶油泡芙，其中饱含“漂亮朋友”乔治•杜华的勃勃野心；尝一块斯万家的草莓糕点，与普鲁斯特一同追忆似水年华……在一道道经典的菜品中，寻回本已消逝的时代、记忆、以及生活的香气。

作者简介
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安娜•玛提奈蒂（Anne Martinetti），法国作家、译者，更是一位烹饪爱好者。她对许多作家、影视名人和传奇人物的饮食习惯做过深入的研究，出版的美食系列作品斩获法国美食文学奖等多个奖项。

网站：www.cuisineinsolite.com

菲利普•阿塞（Philippe Asset），美食摄影师，为包括密涅瓦出版社（Minerva）和阿尔班•米歇尔出版社（Albin Michel）在内的多家著名法国出版社拍摄过照片。

目录
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前言

第一章

酒馆酒肆

第二章

咖啡馆、餐馆和啤酒餐厅

第三章

宴会大餐

第四章

家常料理

第五章

塞纳河畔乡野风味

附录

I. 菜名索引

II. 参考书目

III. 地址集锦

致谢

"盘中巴黎"试读
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拉贝鲁斯（Lapérouse）饭店的门厅里饰满了众多作家的肖像，德鲁昂（Drouant）餐馆里随处都可以见到法国小说家科莱特（Sidonie-Gabrielle Colette）的身影，富凯（Fouquet’s）饭店曾是许多作家享用午餐的首选之地，而意大利画家莫迪利亚尼和瑞士小说家布莱斯•桑德拉的影子依然徘徊在穹顶（La Coupole）餐馆，巴黎的这些老字号完全有理由将这些手执各式笔杆的大师们引以为荣，因为他们…

• 巴黎,一场饕餮盛宴！
• 第一章 酒馆酒肆

评论 ······

这本书如果是原作的话，逼格会很高，毕竟每道菜都有一本对应的名著节选，或点题或相关，如果你对法餐的取名比较在行，那这本书的翻译简直糟糕透，如果带着文学角度看，也就那样了。

2015018，我买过最坑的一本书！

报菜名：亨利·米勒酿鸽子、龚古尔白烧肉、海明威色拉、雨果羊排、夏多布里昂奶昔、都德肉饼、司汤达煮豌豆、卢梭蛋卷、伯恩哈特巧克力慕斯、左拉夫人小酥饼⋯⋯图好看，带菜谱，文学实为调料。严肃文学读者自行闪开，馋鬼和美食爱好者可以冲了。

还是值得一入的，翻译得特别好，让中国方块字都带着巴黎味儿了。但是封面比起法国版的，略劣俗。

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