作者：《美食与美酒》杂志社编著
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版年：2012-7
页数：233
定价：49.00元
ISBN：9787108040770
内容简介
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本书取材于中国第一本高端美食杂志《美食与美酒》，内容源自杂志6年来最受欢迎的年度专辑《最值得品尝的100种味道》。 每年年终，一群幸福快乐的专业编辑都会回顾过去一年中在世界各地品尝到的美味菜肴、个性食材、丰富调料以及最能打动人心的与美食邂逅的瞬间，记录下西班牙老人所讲述的伊比利亚火腿味道的秘密；走近太湖一亲最鲜嫩莼菜的芳泽；寻访法国农村最坚持传统的农场主所制的手工奶酪；讲述北京烤鸭最核心的技术机密……
美食开启我们的五味之门：
广东顺德的水牛奶好在香浓天然；手工蜂蜜让你见识到蜂蜜绝不仅仅是甜而已；一生之中最值得品尝的四款辣酱有哪些？最好的西班牙火腿是怎么制成的？好吃的老起子面包的秘诀是什么？如何享用生蚝？巧克力界的王者Michel Cuize有何与众不同之处？……
与美食相关的，不仅仅是味觉：
从早茶开始品味广州人的慢生活情调；一碗生鲜的黄鱼面牵出了宁波人的饮食特色；去法国品尝艾帕歇斯奶酪，会是许多奶酪爱好者的终极向往；保存真正的五常大米除了密封，还需冷藏；意大利巴马臣芝士享誉世界，如何辨别真伪？擂茶不仅是喝的，也可以当作主食来吃……
评论 ······
杂志编辑以前的专栏的做的书，文章水准风格层次不齐，凑活看吧，当个不太详实的资料书或者杂志看看
不接地气又不够高洋上。照片倒是拍的不错~
介绍各种美食, 附以精美图片, 閒时配杯清茶信手翻来真是享受.
攒出来的骗钱书三联也开始做了。定价很高，内容甚少。虽说有些味道可以见微知著，但连吃个西班牙火腿也能尝出伊比利亚猪奔跑的感觉是不是有些太矫情了。不过能帮着回味起不少曾经试过的味道，也算是值。
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