美食最乡思

作者：古清生

出版社：岳麓书社

出版年：2005-05

页数：200

定价：17.90元

装帧：平装

ISBN：9787806656143

内容简介
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美食最乡思（古清生品味系列），ISBN：9787806656143，作者：古清生著

作者简介
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古清生，客家人。北京职业作家，美食家。主要作品有《左烧烤右煨汤》、《男人的蜕变》、《漂泊者的晚宴》、《漂泊北京》、《风中的身影――古清生自选集》、《追杀索罗斯》、《漂泊北京》、《高危地带》、《把我寄出去》等散文专集和长篇小说，与人合著有《中国可以说不》等，业余从事国际问题研究。

目录
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第一部分 秋椒小烧

第1节 秋椒小烧

第2节 黪子鱼

第3节 味蕾上的故乡

第4节 蕲州油姜

第5节 望潮儿

第6节 蝤蠓

第7节 江蟹生

第8节 龙坪山药炖板鸭

第9节 初识铁观音

第10节 鸡腿上的红丝线

第11节 鸡冠花

第12节 南瓜

第二部分 雾江南

第13节 雾江南

第14节 夜宵

第15节 柚子

第16节 桑椹

第17节 包谷

第18节 竹叶菜

第19节 锅巴粥

第20节 白的鹅灰的鹅

第21节 甜花生

第22节 我敬爱的蕃薯

第23节 丝瓜

第24节 小灰鹭和养鱼者马先生

第三部分 饭

第25节 饭(1)

第26节 饭(2)

第27节 饭(3)

第28节 我心中的梯田

第29节 茶耳与茶苞

第30节 六安瓜片有清甜

第31节 惟有茗者留其名

第32节 西溪：水上的清行

第33节 采箬叶

第34节 雨湖(1)

第35节 雨湖(2)

第36节 林间小憩

第37节 鄂有香蕲

第38节 鱼宜三吃

第39节 紫云茶

第四部分 东坡山雉汤

第40节 东坡春鸠脍

第41节 东坡山雉汤

第42节 吃在夷陵

第43节 忆念中的地米菜

第44节 抗日豌豆的吃法

第45节 客家酒糟鱼

第46节 为甚酥与东坡饼

第47节 艾米果

第48节 半壁山与苕粉丸子

第49节 莲藕

第50节 湖畔之炊

第51节 百合

第52节 菱角

第53节 山药

第五部分 南瓜的记忆

第54节 南瓜的记忆

第55节 金谷香与我的小炒

第56节 我的烧烤食谱

第57节 糯米鸭血

第58节 会唱歌的黄咕丁

评论 ······

奇人何处不有

陆陆续续总算是读完了，无论文字还是菜肴都可鉴定为是清淡风味。
另：不同篇节里描述的客家茶点做法好象有点千篇一律？都是用原料（南瓜花、鸡冠花、丝瓜片）裹米粉或米粉浆，上笼蒸熟，晒干，再用茶油炸酥。

却道是记忆里刻进了乡愁的滋味，收放中韵味无限，满溢着市井外、流年间。

无聊

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