男人的菜市场

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男人的菜市场

作者:刘克襄

出版社:上海人民出版社

出品方:世纪文景

出版年:2014-1-1

页数:332

定价:45.00

装帧:平装

ISBN:9787208117860

内容简介
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刘克襄以诗人敏感的特质,以自然写作者的身份走逛菜市场,收集食材的意见,进行时蔬的采风,探寻水果的身世,推导小吃的启发。这不仅仅是一本透过菜市场剖析宝岛生态的自然笔记,其中的食材多数是每 个中国人日常熟悉的,跟随刘克襄逛台湾菜市场,唤醒食物与风土的温暖记忆。

作者简介
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刘克襄,1957年生,绰号鸟人、山人,台湾作家、“自然观察解说员”。从事自然观察、历史旅行与旧路探勘近三十年。作品有小说《风鸟皮诺查》《座头鲸赫连么么》《野狗之丘》《永远的信天翁》;诗集《漂鸟的故乡》《巡山》;散文《小绿山之歌》《失落的蔬果》《11元的铁道旅行》《十五颗 小行星》等。 曾获开卷十大好书奖、吴三连文学奖、台湾自然保育奖、台北国际书展大奖等。

目录
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目录

前言

辑一 市场的走访

入学 木栅菜市场

巡礼 大溪菜市场

旧调 台中第五市场

广闻 埔里菜市场

ㄔ亍 恒春菜市场

异趣 花莲菜市场

离岛 澎湖鱼市和菜市

趋势 农夫市集

辑二 食材的意见

我的稻米主张

我的麦子乡愁

我的豆腐思考

我的鸡蛋困惑

我的花生情结

我的青草茶释疑

我的红花米探索

我的甘草领略

我的姜母体验

辑三 时蔬的采风

萝卜──百家争鸣

土肉桂──咸鱼翻身的香料

珠葱──旅行的蔬菜

芋头──量化的球茎

乌脚绿──埋没的上品

树子──在地的提味之料

山笋──贫瘠地的好滋味

油菜花──绿肥吃三巡

青紫苏──生鱼片的知己

土当归──高山的外来客

过猫──点燃味蕾的野菜

山苏──驯化的森林风情

三脚柱──山坡地的恩典

辑四 水果的身世

自负的山蕉

整形变脸的芭蕉

果子狸爱吃的凤梨

香瓜的风水轮转

居家常伴的龙眼

达尔文不及遇见的玉荷包

土芒果的历史感

爱上土杨桃

土芭乐的生存之道

重出江湖的白莲雾

苦命的水柿

椪柑的三样年华

枣子的美丽与阴影

孤芳乏问的草山柑

黑柿番茄的能耐

辑五 小吃的启发

玉里面坚持手工

罗东红豆汤圆专情一物

苑里芋葱粿在地茶点

台中大面[米庚]怀旧碱味

鹿港虾猴生态手信

台南绿豆汤简单之道

东港饭汤与肉粿近海滋味

"男人的菜市场"试读
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我对木栅菜市场的情感,最初是来自一位老美的摄影,密苏里新闻学院教授朗豪华(Howard Rusk Long)的著作The People of Mushan (1960)。那是五○年代,他来台任教于政大时,抽空在木栅拍摄的地方风物群像。
九○年代初诗人杨泽返台时,不知从何处取得此书,特别借我观赏。书中收录好几张菜市场人潮往来的热闹画面。对这座传统市场,我不禁充满了喧闹的繁华想像。想像一张台北盆地的清..

  • {入学} 木栅菜市场
  • 台南绿豆汤 [简单之道]

评论 ······

可能寫的是台灣的菜市場,共鳴比較小。但濃濃的生活氣息挺有愛。

前半本对菜场的描写更加精彩些~不过作者人文情怀很深…对土老品种以及无农药无肥似乎十分迷恋。不过也见识了台湾岛里一些很很浓郁本地果蔬小吃风情,想来在上海也时常能买到苏北或崇明现产的时鲜。

作者日常积累的一些小短文,适合闲暇时间偶尔翻翻。我也有逛菜市场的爱好,或许也可以写一写广州的本土食材。

一般般,而且集中在台湾一地。

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