作者：斯蒂芬·J.居耶内特
出版社：山西人民出版社
副标题：如何聪明地战胜驱使我们暴饮暴食的本能
原作名：TheHungryBrain
译者：石雨晴
出版年：2020-5
页数：368
定价：56.00
装帧：平装
丛书：汉唐阳光人文图书
ISBN：9787203113713
内容简介
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◎入选《出版人周刊》年度最佳书籍。本书帮助你合理抵御食物的诱惑！
◎为何说控制不住体重，并非只是由于缺乏意志力？《饥饿的大脑》从脑科学的角度揭开肥胖的真相，颠覆传统认知，澄清大量误解。
◎面对食物常常胃口大开，然而你的身体或许并不需要。想要拥有健康好身材，先深入了解你的大脑，才能获得实效。
【内容简介】
每个人都想拥有健康好身材。然后在现代社会，合理控制体重成了许多人生活中的难题。为什么我们想要吃得更少、更健康，却往往事与愿违？为什么减肥那么具有挑战性，而且效果往往无法持续？
在《饥饿的大脑》一书中，作者根据其对神经系统科学和肥胖问题的多年研究成果，结合了相关领域最前沿的知识，向读者揭示：要想知道怎样才能获得好身材，首先要了解影响身体的大脑系统。书中由此展现了人类大脑的运作方式，以及大脑的双重思维过程如何控制我们的饮食，如何战胜不利于健康的原始本能。
通过阅读此书，读者可以从脑科学的新颖角度了解肥胖问题，以及与健康饮食相关的科学知识。作者还依据相关学术研究成果，特意为读者提炼总结出了通俗易懂、可有效执行的策略，帮助读者更轻松地控制体重，养成健康的生活方式。
【媒体及名家推荐】：
斯蒂芬•J.居耶内特精彩地解释了是什么触发了我们对食物的渴望，以及如何才能用最佳策略控制这些冲动。本书是所有对优化健康状况和对健身感兴趣人士的必读书籍。我强烈推荐它，并赞赏作者的杰出研究。
——道格·布里尼奥莱（美国健美冠军，曾被评选为“美国先生”）
在信息超载日益严重的当下，斯蒂芬•J.居耶内特博士的研究和写作就像一块宝石。他具有卓越的能力，能够提炼最新的科学研究成果，并以清晰、引人入胜的方式传达出来。他清醒的思考、以证据为基础的方法使此书与众不同。
——克里斯·克雷塞尔（《纽约时报》畅销书作者，加州功能医学中心副主任）
为什么虽然每个人都想要有好身材，但只有少部分人能如愿？作者将与遗传、食欲相关的神经生物学知识同人类进化的宏观视野相融合，对这个问题给出了全面解答。作者清晰地阐释了几十年间的相关研究成果……我强烈推荐阅读《饥饿的大脑》。
——大卫·L.卡茨（医学博士，耶鲁大学预防研究中心主任）
如果你想知道为什么我们会变胖，如何保持苗条身材，一定要读读这本书。作者运用神经科学方面的清晰视角，解开了营养科学的难题，解释了饥饿感从何而来，以及为什么西方世界在过去几十年里一直深受肥胖症的困扰……作者展现了如何科学地避开过度饮食和导致肥胖的陷阱。
——艾米莉·迪恩斯（医学博士，哈佛医学院精神病学讲师）
许多人影响了我对人体营养和新陈代谢的看法，但是关于当下人们为什么会变胖，斯蒂芬•J.居耶内特彻底改变了我对这个问题的理解。
——罗伯•沃尔夫（美国举重协会认证的举重及体能教练）
作者简介
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作者：
斯蒂芬•J.居耶内特是一位研究肥胖及饮食行为的神经科学领域专家，在华盛顿大学获得神经科学博士学位。他具有多年的研究经验，发表在科学期刊上的研究论文被同行大量引用，担任科学期刊《营养学前沿》(Frontiers in Nutrition)的评审编辑。此外，他还是一位优秀的科学传播者，经常发表关于肥胖、新陈代谢和饮食史的演讲，促进大众对科学和公共卫生的认知。
译者：
石雨晴，毕业于西南财经大学，现在重庆人文科技学院任教，曾获韩素音国际翻译大赛优秀奖、全国首届外事外交翻译大赛优秀奖、第八届天府翻译奖译著类三等奖；曾在多家翻译公司任职，具有丰富的口笔译经验；已有多部译作出版。
目录
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前言 I
1 岛上最胖的人 1
2 选择难题 23
3 诱惑的化学反应 45
4 充满食物奖赏的环境 81
5 进食经济学 103
6 饱足因子 133
7 饥饿神经元 171
8 节律 209
9 快车道的生活 233
10 人体电脑 255
11 比饥饿的大脑更聪明 265
致谢 283
注释 285
索引 333
评论 ······
从神经科学的角度科普了现代社会导致过食与肥胖的原因及对策。
认知是行动的前提。
通过了解大脑的奖赏系统，经济决策系统，恒温系统，饱足系统，遗传，睡眠节律，应激反应系统等作用机制，从改变周遭食物环境，选择健康食物，做好睡眠、运动、压力管理等方法入手，降低食欲，减少热量摄入。
@2020-07-11 22:33:54 @2020-12-20 15:29:45
妈了个鸡，诚品里买了繁体中文版150港刀，简体版只要20多块😅
导致人过食的科学解释：奖赏系统、经济决策系统、恒脂系统、饱足系统、基因决定以上系统的构建从而导致不同人过食倾向不同、睡眠与昼夜节律系统、威胁反应系统，但是非常重要的因素还是精加工制作的食物太常见而我们的身体被它忽悠瘸了。只想看点轻松的东西，竟然不听地提到《思考快与慢》，看来这本书是完成自我救赎必须看的了……六个策略：改变食物环境、管理食欲、警惕食物鉴赏、睡眠优先、让身体动起来、管理应激。这些方法日…
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