法式西餐烹饪基础 : 世界顶级厨艺学院法国蓝带经典教程

作者：法国蓝带厨艺学院

出版社：中国轻工业出版社

副标题：世界顶级厨艺学院法国蓝带经典教程

译者：卢大川

出版年：2009-4

页数：102

定价：38.00元

装帧：平装

丛书：蓝带“寻梦萨布里娜”现代人·烹饪技术教程系列

ISBN：9787501966615

内容简介
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《法式西餐烹饪基础》内容为：在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家几乎认不出她了。那所烹饪学校就是被称为世界上最权威的法国烹饪学校，即法国蓝带厨艺学院。

“蓝带”是指16世纪法国国王亨利三世的精英骑士团随身佩戴的勋章。据说拥有这个勋章的人大部分都是美食家，他们做出来的菜肴被称为豪华晚餐，因此不知从何时起，一流的厨师及菜肴就称为“带”了。具有这样不同寻常来历的法国蓝带厨艺学院是法国的专业烹饪学校，于1895年创建于巴黎。创立100多年以来，法国蓝带厨艺学院一直贯彻最初的“重视传统和艺术性的法国料理”这一教育方针，其学员来自世界50多个不同的国家，学员毕业后相继成为专业的美食家、有名的厨师，可谓人才辈出，这所学校也因此闻名于世。

评论 ······

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。

写的很详细图片也很漂亮 就是法式西餐太多材料不好搞了啊TAT

景点的法式菜入门书，好书送人了。

没有一道菜以前看到过，都很专业，难度有点大。

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