巧手精工順德菜

出版社：萬里機構．飲食天地出版社

出版年：2013-1-1

页数：128

定价：$98

ISBN：9789621451125

内容简介
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圖書詳細資料表

中文書名： 巧手精工順德菜

英文書名：

商品編碼(BARCODE)： 9789621451125

國際書號(ISBN)： 9789621451125

出版社： 萬里機構． 飲食天地出版社

作者： 陳紀臨、方曉嵐

譯者：

尺寸： 寬 17 cmx高 24 cm　　 特十六開

頁數： 128

裝幀： 平裝

定價： $ 98

印刷用色： 四色

出版日期： 1/1/2013

語種： 繁體中文

叢書： 特級校對陳家廚坊

香港各三聯書店、中華書局及商務印書館均有發售

本書簡介

作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念，以科學的角度改良烹飪技術，使菜更易做更美味；曾出版不同菜系食譜。本書所選的40多款順德菜，包括魚、肉、禽、蔬做材料，烹飪方法包括蒸、炒、炸、燴，還有賀年必備的笑口棗和蘿蔔糕，都是香港家庭最常食也最受歡迎的菜式。書中並介紹數十年前順德媽姐（家傭）的故事。

作者簡介

陳紀臨、方曉嵐

陳紀臨、方曉嵐夫婦，是香港著名食譜書作家、食評家、烹飪導師、報章飲食專欄作家。他們是近代著名飲食文化作家陳夢因（特級校對）的兒媳，傳承陳家兩代的烹飪知識，對飲食文化作不懈的探討研究，作品内容豐富實用，文筆流麗，深受讀者歡迎，至今已在香港出版了十多本食譜書，作品遠銷海外及國內市場，更在台灣多次出版。

2016年陳紀臨、方曉嵐夫婦應出版商Phaidon Press的邀請，用英文為國際食譜系列撰寫了China The Cookbook，介紹全國33個省市自治區的飲食文化和超過650個各省地道菜式的食譜，這本書得到國際上好評，並為世界各大主要圖書館收藏。這本書的法文、德文版現已出版，將會陸續出版中文、意大利文、荷蘭文、西班牙文等，為中國菜在國際舞台上作出有影響力的貢獻。

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