作者：唐鲁孙
出版社：广西师范大学出版社
出品方：理想国
副标题：唐鲁孙作品03
出版年：2017-9-1
页数：336
定价：38.00元
装帧：精装
丛书：理想国·唐鲁孙作品
ISBN：9787549526963
内容简介
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唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第三册。
作者简介
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唐鲁孙，本名葆森，字鲁孙。1908年9月10日生于北京，为满族镶红旗后裔，他的曾叔祖父长叙，官至刑部侍郎，其二女并选入宫侍奉光绪，为珍妃、瑾妃。唐鲁孙是珍、瑾二妃的侄孙，他七八岁的时候，进宫向瑾太妃叩拜春节，被封为一品官职。
唐鲁孙先后毕业于北京崇德中学、北京财政商业专门学校，曾任职于财税机构，后只身外出谋职，游遍大江南北，先后客居武汉、上海、泰州、扬州等地。1973年，唐鲁孙退休后专事写作，1985年病逝于台湾。唐鲁孙见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，有民俗学家之名。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解，而被誉为“中华谈吃第一人”。
目录
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辑一 北方味
紫禁城的小掌故3
清代的宫廷女子生活 22
嘉庆洗三盆37
闲话太监 42
乾清门“进克食”记 53
我的朋友夏元瑜60
北平的西餐馆 64
敬悼老友赵仲安96
城南往事忆灵签 99
谈谈故乡的年俗 103
适口充肠舒服年 109
天寒岁暮忆腊八113
饽饽桌子 118
续“酪”121
台湾没见着的北平小吃 127
辑二 山珍海味
蛇年话蛇 137
蛇年谈吃蛇154
宜酒宜饭宜茶宜粥的火腿162
天灯棒 171
令人难忘的谭家菜 174
湖南菜与谭厨 185
台湾的海鲜193
蟹话 212
脆鳝、干丝 222
辑三 烟酒味
说雪茄 227
台湾卷烟沧桑 249
白酒之王属茅台263
话啤酒271
香水琐闻 281
印泥 293
评论 ······
现在也慢慢觉得他讲的一些故实还是很有趣儿的
这套书纸太差了
唐先生吃过见过，我等跟着涨涨见识吧
神马谭家菜、火腿、蛇肉之类，吃不到看看也很过瘾的哦、、、
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