大厨小贴士

出版社：世界图书出版公司

出版年：2012-3

页数：146

定价：48.00元

ISBN：9787510037924

内容简介
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豆腐煮到体无完肤？鱿鱼变“ 油鱼”？非鲜勿蒸？煲鸡汤需不断撇油？煮绿豆沙不“起沙”？……在《给入厨新鲜人的大厨小贴士》一书中，拥有30多年入厨和烹饪培训经验的国家级大厨廖教贤和黎耀成一一解答厨房新手的奇难杂症，并示范50多道美味又易学的家常菜肴，包括肉类、海鲜、蔬菜、蛋、粥粉面饭和糖水。《给入厨新鲜人的大厨小贴士》用词简洁有趣，让读者即时掌握做菜秘诀。让大厨手把手教你入厨，享受入厨乐趣吧！

评论 ······

很棒！有很实用很全面的帮助，是可以经常拿起来翻一翻的那种。而且是中英双语，哈哈

知名度很小但是很精致的一本书。图文制作都很用心，纸张也厚薄适宜捏起来很舒服。读起来惬意，推荐。当然能不能提高做菜水准就见仁见智了，还是得多操练啊

两位港厨的菜谱。关键是英文部分，太地道了。

基本都是一些简单常识，更针对粤菜。大略翻完了，记下了一些常识，菜谱呢很简略，如果今年有空就慢慢试做一下

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