食趣

作者：江礼旸

出版社：学林出版社

出版年：2001-09

页数：325

定价：26.00

装帧：平装

ISBN：9787806681510

内容简介
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《食趣》趣谈浙菜，鲁菜，川菜，闽菜，徽菜，湘菜，粤菜，苏菜等等菜系的起源、特色、制法、典故及其它，最为绝妙的是作者的古典行文，原汁原味地将中国饮食文化倒将出来，请读者品尝。

不能不提的还有上海画家盖国梁先生朴素精美的配图，别具古风民韵！

目录
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选摘

1.中国古代熟食自何时开始

2.中国古代调味自何时开始

3.中国的八大菜系是什么

……

/黄河流域为什么能孕育鲁菜系

/唐宋有哪些诗人、词人、与川菜有不解之缘

/四川特色火锅为什么以“毛肚”命名

/五代时江苏的主食、点心

/川湘菜为何重麻辣

/“一片柔肠”和“肝胆相照”是何佳肴

/为什么说“金必多浓汤”是中西合璧的典型

……

199.我国有哪些“茶外之茶”

200.德昂族有哪些茶俗

评论 ······

这书其实应算作目录

西图，伊上海宁，前面赞，后面有点乱凑，= =

做菜谱的好

！

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