食之语 : 中华饮食物语

作者：中华饮食物语编委会编

出版社：云南人民出版社

副标题：中华饮食物语

出版年：2004-12

页数：328

定价：98.00元

装帧：平装

ISBN：9787222040380

内容简介
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《饮食物语》丛书共三部，分别是《饮之语》、《食之语》、《物之语》，选编了饮、食、物三个门类自唐、宋、元、明、清流传下来的著名作品著述，是一套集民俗文化之大成的经典丛书。

本书是我国古代一部著名的饮食著作，它收录了我国历史上有关食物、烹饪及养生之道的著名文献，包括贾铭的《饮食须知》、顾仲的《养小录》、林洪的《山家清供》、滑浩的《野菜谱》、高濂的《野蔬品》、陆炬的《人参谱》、陈仁玉的《菌谱》、潘之恒的《广菌谱》、吴氏的《中馈录》等九种著作，从中你可以一探我国古代的饮食文化的究竟。

目录
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饮食须知

序

卷

卷二

卷三

卷四

卷五

卷六

卷七

卷八

养小录

序一

序二

卷之上

饮之属

酱之属

糟

醋

芥 辣

梅 酱

豆

粥

粉

饵之属

卷之中

蔬之类

瓜

姜

茄

萱

簦

卜

果之属

卷之下

嘉肴篇

鱼之属

禽之属

卵之属

肉之属

山家清供

卷之上

卷之下

野菜谱

野蔬品

人参谱

自序

菌谱

广菌谱

中馈录

脯 鲊

制 蔬

甜 食

评论 ······

传播之用2

线装书的风格，很有实用价值和收藏价值……很像虽然试着做一种，然而却没有那个条件

真是”世事洞明皆學問“啊

只读了下卷 古人的文字是很好的 扣掉一星在于编写组自以为是的译文

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