一碗好汤 : [贝太厨房]50道最经典的心水靓汤

作者：[贝太厨房]工作室

出版社：中国大百科全书出版社

副标题：[贝太厨房]50道最经典的心水靓汤

出版年：2007-03-01

页数：144

定价：28.00元

装帧：平装

丛书：贝太厨房

ISBN：9787500076544

内容简介
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本书为你精选了50道最经典的心水靓汤。快汤、煲汤、西式汤，道道好学易做，可口美味、滋补养生，吃肉不如喝汤。本书为从“家常”、“基础”入手，从零开始，为你提供最基础的做法，详细的解析，让你即使初入厨房，凭着一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水，照料好家人的肠胃和身体，尤其为爱美的女性提供了独门靓汤美容大法哦。本书根据不同年龄和性别的特点，分为温情·调养·柔汤，可口·家常·妙汤，暮年·怡养·静汤，阳刚·滋补·好汤，温馨·丽人·靓汤，滴水·点汤·汤水秘籍六部分，更在最后一部分详细介绍了各种锅具的性能，火候、水量要术，调味之法及各种汤料的功用，可谓细致入微。

作者简介
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萨巴蒂娜（Saba），世界著名美食杂志《贝太厨房》系列图书的主编，中国健康教育协会认证高级营养师。她亲手试做了每一道菜并撰写所有文字，此前畅销的《好吃懒做》《好吃不胖》及《私房女人菜》《亲爱的便当》《厨子的故事》《烘焙时光》《早晚美食计》等都出自她手。

评论 ······

书很精美，贴心，让人想煲汤。热爱美食，热爱生活。

09

看来做汤还是很简单的：大体是肉类焯1分钟左右去血腥，菌菇类泡发，放入后，大火烧开，小火1小时或3小时，易熟的料再放入10-20分后出锅。

简单实用。食材都很好买到。心情不好的时候，一碗热汤的关怀总让人心生温暖和幸福

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