天生是饭人

作者：欧阳应霁

出版社：辽宁教育出版社

出版年：2011-8-11

页数：268

定价：37.00元

装帧：平装

ISBN：9787538293029

内容简介
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25位友人，15个城市，140道经典料理，这群天生饭人们用新鲜的食材、就地调味料，挥舞锅铲，魔术般地烹饪出属于他们一道又一道的饭人美味，还有只属于城市的独特文化。

舒国治推荐：

“应霁最教人佩服与羡慕的，是他最勤于又最乐于上山下海去找出好的食材与好的吃家，然后坐下好好吃一顿饭。”

本书是在前《明日风尚》的人气专栏“born to cook”基础上结集而成。这不只是一本烹饪书，它有的是食物的历史，追本溯源。这不只是一本烹饪书，它有的是对美食的感情、记忆与故事。这不只是一本烹饪书，它有的是人与人之间的友谊与互动。这不只是一份烹饪书，它有的是对品味的追求、对生活态度的纵容。

在本书中，我们随着欧阳应霁探访港人节庆祭祀时必端出的盆菜，西安城的百年小吃羊肉泡馍，高雄妈妈亲传的手工鹅油葱酥，南洋华人家家户户的记忆美味娘惹菜，和风菜式的精髓京料理，还有鹿特丹、巴厘岛等地的市集找寻到的好味道。

要完成如欧阳应霁这样一本美食书着实不容易，让人读来觉得非常愉快，在欧阳一篇又一篇的美食中吃遍各地，粤式料理、北京烧烤、台湾传统口味、南洋娘惹风味、和风料理，以及横跨比利时、德国、荷兰的欧洲佳肴，宛如随着欧阳老饕吃遍了全世界。而想到欧阳是如何完成这样一本书，又感于欧阳对于美食的执着，他总是每到一个地方便勤于拜访当地料理达人，跟着学习变化出每一道包含着城市历史文化的地道美味。

书中一道道精美的菜谱，都透着历史的沉淀与思想的创新，每一道菜都凝聚着烹饪者的心血和多年来驾轻就熟的烹饪经验。这一切都被作者细心地记录在案，并毫无保留地呈献给热爱美食的同仁。加之欧阳应霁独有的细腻、清新讲述，使得我们在他的书中，见证的不只是食物的滋味、材料、步骤，还包含了一个城市的历史文化、每个人的回忆与情感，还有人与人互动的喜乐。

作者简介
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欧阳应霁

香港出生，积极进取型闲散退休人士。

曾经自觉很努力地写过一些字，

画过一些漫画，出过一些书，

讲过一些课……

现在开始以贪威识食练精学懒

为下半生做人宗旨。

微博：http://weibo.com/yingchai

香港知名跨媒体创作人，毕业于香港理工大学，并获得设计荣誉学士及哲学硕士学位。画漫画，玩设计、做媒体……不仅如此，还开店卖玩具、演舞台剧配音，主持广播节目，在工作和生活中堪称一个桀骜不驯的多面手。从2008年起，欧阳应霁慢慢将其他喜爱的工作割舍，全身心投入到美食世界中，出版了多部美食主打的随笔集。

目录
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序 我是饭人

心里有素

缘来远方

家传飨宴

劳动与嘴馋嘴光荣

治疗系午餐

长安不靠谱

外卖时光

草根香

面包遇上蘸酱

从桥边到桥头的在地滋味

二十年，两顿饭

筑梦山居

恰同学少年

娘惹恋

喜乐分享

直上天堂，往返人间

京生活料理

元气教室

逐梦达人

有机自疗

惜旧立新

性感延伸

享乐煮妇，实在厨房

魔椅柏林

秋高·气爽·身心野餐

后记 共饭人

评论 ······

我就爱看他做那些肯定不好吃的东西。

其实最喜欢的还是封面的一句话“Born to cook”

太讲究就显得过了，远不如《香港味道1&2》。

2011年9月26日 卓越亚马逊。一个“跨界”作者，写美食到厦门，叫了一堆北方外卖，自己做的两道菜分别是西红柿炒鸡蛋和拍黄瓜，读到这里，除了送他一句“干伊娘！”，实在找不出别的话来评价了，我发誓将来再不看此人的书。

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