作者：[英]劳拉·梅森
出版社：中国工人出版社
出品方：万川
原作名：SweetsandCandy：AGlobalHistory
译者：王司琪
出版年：2022-7-1
页数：230
定价：58.00元
装帧：精装
丛书：食物小史
ISBN：9787500879213
内容简介
······
精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史
温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。
食物小史系列
《黑魔法：巧克力小史》《头号饮料：牛奶小史》《上头！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的胜利：面包小史》
2000多年前，印度人首次使用甘蔗提炼糖
16世纪，意大利人用糖膏制作“胜利餐桌”
1906年，第一块口香糖面世，人们也叫它“口嚼糖”
20世纪中期，跳舞的小熊软糖风靡欧洲
水果硬糖、太妃糖、牛轧糖、泡泡糖……你想要的那口甜，这里都有
25种各国迷人糖果、68幅甜味文化插图、12份神秘历史食谱
甜蜜的，也是致命的，全世界仍旧难以抵抗糖果的诱惑
从奢侈的贵族独享到廉价的大众狂欢，从药用材料到健康杀手，世界对甜味的追求一直未变，对糖果的感情却十分复杂。奇思妙想的形状、丰富迷人的风味、慰藉唇齿的质地……这种小小的、不起眼的食物，却承载着几个世纪以来不断变化的文化态度、社会和经济史以及情感依赖。本书探索了隐藏在魅力和闪光背后，糖果黏糊糊的历史。
巧妙的插图、精选的历史、有趣的食谱……一套杰出的食物小史。
——《华尔街日报》（Wall Street Journal）
在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。
——《书商》（The Bookseller）
作者简介
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劳拉·梅森是一位食物历史学家和作家，对英国食物和饮食习俗有着特殊的研究兴趣。著有《糖李子和果子露》（Sugar Plums and Sherbet）《松木》（Pine）等。
目录
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1 甜食、糖果还是甜品 … 001
2 糖的魔力 … 023
3 糖与美好的一切 … 075
4 糖的奇思妙想 … 121
5 生产者与消费者 … 145
6 糖果与庆典 … 173
食谱 … 195
注释 … 209
参考文献 … 223
致谢 … 229
评论 ······
甜美轻盈的棉花糖、果味浓郁的软糖、透明澄亮的冰糖、奶香浓郁的牛乳糖、细腻香醇的太妃糖……它们有令人眼花缭乱的颜色、多样的形状，它们有着各自的历史与故事，更有着各自的发展与未来。
看完《商品帝国》里对糖的详尽介绍后再看这本无甚惊喜
糖，在人类文明出现后的几千年虽从未成为过必需品，却一直处于人类生活的中心，对糖的争论也从未停止过。
而在这本《糖果小史》中则完整地体现了糖这种充满魅力的消遣品的前世今生。为何糖会让人又爱又恨？这本书中会给你解答。
糖，在人类文明出现后的几千年虽从未成为过必需品，却一直处于人类生活的中心，对糖的争论也从未停止过。
而在这本《糖果小史》中则完整地体现了糖这种充满魅力的消遣品的前世今生。为何糖会让人又爱又恨？这本书中会给你解答。
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