作者:薮光生
出版社:新星出版社
出品方:新经典文化
原作名:和果子
译者:虞辰
出版年:2016-10
页数:192
定价:45.00元
装帧:精装
丛书:千面日本
ISBN:9787513322799
内容简介
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剔透如玉的羊羹,翠绿喜人的草饼,外酥内糯的最中,诗意风雅的水无月……一枚小小的和果子里,有四季风物,也有和歌俳句。
百余品和果子,不仅展现了对季节时令的细腻感知和敬重遵从,还蕴含着对文化、人心的朴素感悟。
每一枚和果子,都是一个方寸间的日本。
作者简介
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薮光生
全国和果子协会专务理事。积极对和果子业界进行经营指导的同时,大力开展演讲、教育等活动。现兼任日本果子教育中心副理事长、专门学校讲师等职。
果子制作
梶山浩司
日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校校长。
羽鸟诚
日本和果子协会“选·和果子职”审查委员、东京制果学校教育部次长。
小林纪夫
日本和果子协会认定“优秀和果子职”、东京制果学校课长。
长谷川献
日本和果子协会认定“优秀和果子职”、东京制果学校教材主任。
目录
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前言
和果子的历史
第一章 体现季节之美的和果子
第二章 日常中的新鲜和果子
第三章 日本各地的传统和果子
后记
"和果子"试读
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“和果子是五感的艺术”,是日本和果子协会第二代会长、虎屋第十六代传人黑川光朝提出的。
作为一种食品的和果子被称为“艺术”,听起来未免有些狂妄,但事实上的确如此。
所谓“五感”,无须多言,指的是视觉、触觉、味觉、嗅觉、听觉。
视觉,对所有食物来说是共通的。当一枚和果子摆在眼前,我们首先感受到的就是色彩、形状、原料。“好像很好吃”“…
- 果名的文化
评论 ······
很好玩啊
颜值高糖分高
很喜欢
凝练四季之美。
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