作者：[韩]SuperRecipe月刊志
出版社：贵州人民出版社
出品方：后浪
副标题：韩国国民食谱书
原作名：진짜기본요리책
译者：冯雪
出版年：2020-8
页数：320
定价：110.00元
装帧：平装
ISBN：9787221158833
内容简介
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畅销7年，再版3次，韩国食谱类书籍销量TOP1
3000余幅图片+362道料理
专为厨房新手和韩料爱好者量身打造
※编辑推荐※
☆ 从选购、洗菜、切菜，到下锅、调火候、调味道，新手必学的厨房基本功以图解的形式详细介绍。
★ 经反复实验得出精确的食材分量、火候大小和料理时间。备注避免失败的小窍门及烹饪原理。
◇ 看起来简单却难以做出风味的凉菜、天天吃都吃不腻的佐餐小菜、可以做主食的风味料理，362道家常料理，让餐桌天天不重样。
◆ 超过3000张步骤图，110个料理小窍门，100位厨房新手试做成功。
※内容简介※
土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃，葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生，菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……
为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢？菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量？什么样的食材最好吃？做菜时的火候怎样控制？用不完的食材如何保存？做失败的菜还有挽救的办法吗？是时候将你从这些困惑中解脱出来了！
本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”的理念，经过料理专家层层筛选和数轮读者试做，选出306道食谱和56道衍生料理。即便是厨房新手，跟着本书也能做出一桌美味的韩式家常菜。
作者简介
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《Super Recipe》月刊志是专为厨房新手设计的韩国料理杂志，以“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”“厨房新手照着做也一定会成功”等理念为目标，每道食谱都经过内部检测师（负责研发、企划、验证食谱的料理专家）反复研究试做后总结而成。
目录
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专为料理新手编写的基础料理指南
本书使用说明
Chapter01 基础指南
Chapter 02 家常菜
Chapter03 汤类料理
Chapter04 单品料理
"绝不失手的基础料理"试读
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- 试读
评论 ······
相当于韩国版的《最受欢迎的家常菜XXX道》之类的，国民食谱书。有这一本感觉可以开家韩餐馆了～
畅销7年，再版3次，韩国出版史上最畅销的食谱书。3000余幅图片+362道料理，专为厨房新手和韩料爱好者量身打造！
每次看韩剧韩综看到他们吃的料理都很好吃的样子，也特别想要尝试一下，这本菜谱可以算是很完美的“周边”了。大致翻看了一下，每个品类下面都有很多道菜，制作步骤也很清晰，即使是料理小白也能轻松学会。
有点像高木初江的料理书，简单好吃家常，我的韩国胃非常满足了！
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