海鮮料理大全 : 日本名廚的經典菜色X創作料理

作者：中嶋貞治,上野修,奧田透

出版社：台湾麥浩斯

副标题：日本名廚的經典菜色X創作料理

原作名：魚づくし―魚介の日本料理

译者：周雨枏

出版年：2017-10

页数：256

定价：新台币599元

装帧：平装

ISBN：9789864083176

内容简介
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本三大名廚齊聚一堂，提供經典菜色與多道專為本書發想的獨家料理食譜

專業廚師構思菜單絕佳工具書

超過200道海鮮料理菜單，涵蓋日本料理各大類別

大量照片及步驟圖解說食材處理及烹調細節

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