作者：孔瑶
出版社：江苏凤凰科学技术出版社
出品方：凤凰汉竹
出版年：2018-10
页数：208
定价：39.80
装帧：平装
ISBN：9787553796130
内容简介 ······
谁没有一个回家好好吃饭的想法呢？谁不想在亲朋聚会中露上一手做一桌色香味俱全的美食呢？毕竟在外面吃饭多贵啊！但理想很丰满，现实太骨感，下厨房的热情往往因为自己的手残、食材处理的困难与菜谱的复杂而渐渐丧失。
快来看看这本书，美食大V孔瑶十年精选102道家常菜，食材易得，上桌率高，每道菜都有详细的步骤图。
从选择锅具、厨具，到食材购买、清洗，最后下锅盛盘，字里行间全是幸福的味道。有些食谱，更是别出心裁一锅多用，一菜多做，让家里闲置小家电都动起来。
作者简介 ······
孔瑶
美食达人
“下厨房”推荐作家
新浪超人气美食博主
研究美食超十年，已有上千道食谱，博客累计点击量4200多万，在多家生活、育儿、美食杂志设有个人专栏，出版了《烘焙给宝贝》、《无敌下饭菜》等九本美食书。
他在十年间一心一意地秉持着“为爱下厨房”的信念，为家人、为朋友、为广大网友奉献着他对美食独到的智慧。随着十年的生活积淀，孔瑶的风格越发幽默，渐渐将生活感悟融入其中，如今精选出的102道菜谱不仅能打动人的胃，更能温暖人心。
目录 ······
壹 从容下厨烹制家的味道
巧选好锅具
省力小家电
选肉小窍门
料理好器具
必备调味料
贰 肉！肉！肉！就是要吃肉
可乐鸡翅
西冷牛排
口水鸡
辣子鸡
香烤鸡腿
自制卤牛肉
香酥炸鸡排
红烧猪蹄
……
叁 荤素搭配是王道
番茄牛腩煲
水煮牛柳
红烧土豆肉丸
干锅花菜
水煮腰花
飘香小炒肉
……
肆 鱼虾蟹，鲜满锅
蒜蓉小龙虾
番茄鱼
香辣烤鱼
清蒸大闸蟹
赛螃蟹
蒜蓉蒸虾
蒜蓉明虾
抱蛋凤尾虾
……
伍 有滋有味的蔬菜豆腐
麻婆豆腐
荷塘小炒
香煎豆腐
普罗旺斯炖菜
茄子粉丝煲
蜜汁糯米藕
……
陆 有饭有菜一锅出
蛋包饭
秘制鲜虾粥
菠萝炒饭
珍珠丸子
……
柒 美味小吃轻松做
冰花煎饺
韭菜合子
葱香花卷
电饭锅版蛋糕
荠菜春卷
……
评论 ······
这本书以快手菜为主，食材简单、做法简单快捷、味道也美味，适合生活中忙碌到没有太多时间来做饭的人群阅读。
我枯了……为什么我总是在晚上的时候看这种美食类的……于是我就在我的正常晚餐：水果捞之外 又吃了一个手抓饼(ಥ_ಥ)暴风哭泣嘤嘤嘤 （啊，手抓饼真好吃，这本书真好看～
很棒！很具体！还有视频指导，图片也很有食欲！是我目前看过最好菜谱了！
实用性、适用性、食用性、使用性……兼备的厨神必备教科书。
