第一营养

作者：中国烹饪协会美食营养专业委员会

出版社：北京出版社

出版年：2004-01

页数：252

定价：49.80

装帧：铜版纸彩印平装

ISBN：9787200053432

内容简介
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《第一营养》收录了230种常见食物和部分中高档食物，从全新角度切入健康把人们最关注的健康知识融入日常饮食中，从功效，适合人群，适用量和注意事项等几个方面对每种食物进行了既简明又科学的介绍，极富参考价值，同时又通过“健康红绿灯”，对有可能影响人体健康的情况进行了重点提示。本书还提供了细致的食物营养成分，人本营养生化正常值，正常人每日所需营养素供给量的数据表格，在您需要的时候，尽可以仔细查阅。同时，书中对每种食物都配有相应的精美图片，能有效地帮助您认知它们，使您可以按图索骥，采购到理想的健康食物。

目录
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谷物的营养价值与保健作用

玉米

黑米

大米

小麦

小米

糯米

燕麦（麦片）

薏米

芡实

荞麦

蔬菜的营养价值与保健作用

红薯

山药

胡萝卜

土豆

藕

芋头

百合

魔芋

苤蓝

大头菜

芦荟

白菜

小白菜

油菜

菠菜

芹菜

生菜

空心菜

……

评论 ······

8错的教材哈

时不时需要翻一翻的字典查阅型营养书!

比较全面，图文并茂，还比较长见识。

就是想看看

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