胖子之城

作者：殳俏

出版社：重庆大学出版社

出品方：楚尘文化

出版年：2016-5

页数：232

定价：42.00元

装帧：平装

丛书：悦食知味系列

ISBN：9787562493891

内容简介
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█编辑推荐

◆法国、意大利、西班牙、美国，世界重量级美食争霸

◆ 蔡澜、陈奕迅、沈星、徐峥、欧阳应霁、张悦然 隆重推荐

◆ 殳俏《三联生活周刊》《悦食》文章首次结集出版。

◆ 精美插画、各地美食风情照，著名设计师朱赢椿担纲装帧。

█内容简介

洋蓟、粉红香槟、血肠、水果牛、轧糖挞、河粉、意大利面、披萨、猪牛肉混合肠、柠檬提拉米苏、阿尔巴白松露、炖牛肚、柠檬汁小牛肉、无花果、分子料理、西班牙火腿、烤乳猪、华夫奶蛋饼、墨西哥卷饼、杯子蛋糕、罐头牡蛎……从法国、意大利、西班牙再到美国，原汁原味的美食跃然纸上。值得庆幸的是，阅读不会令人发胖。

作者简介
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殳俏，作家、美食工作者。毕业于复旦大学和日本早稻田大学，史学硕士，曾出版美食文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《贪食纪》、《元气糖》等，翻译意大利作家艾柯的文集《带着鲑鱼去旅行》，小说《双食记》被改编为电影。为《三联生活周刊》、《周末画报》、《纽约时报》Science Times中文版等媒体撰写专栏。亦是“悦食中国”文化项目创始人，《悦食Epicure》杂志出版人、主编，纪录片《悦食中国》制片人，曾获《华尔街日报》“年度创新人物奖”。

目录
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灵魂飘香

洋蓟之美

瓶子里的粉色灵魂

不卑不亢的血肠

Benoit ：一间小餐馆的百年价值

聚果成挞

让我们堕落吧

住在隔壁的乡愁

行走在意大利面的版图上

玛格丽特的披萨

爱与不爱生牛肉

胖子之城

波西塔诺， 柠檬味道的厨房

松露疑云

杂碎的赞美诗

青酱飞扬

肉铺中的维萨里

意大利面是门政治学

慢吞吞的柠檬

夏末秋初的无花果

费兰· 阿德里亚：厨外之味

片火腿的人

如何走进一间火腿博物馆

哪儿都美不过菜市场

西班牙乳猪变奏

谁执牛尾

悠然见菜园

猴子的家

诺尔玛的早餐

焦糖、奶油、炖蛋、布丁

撑到不寂寞

蒜头和玫瑰

杯子蛋糕的一年

食髓知味

开罐即食及其他

"胖子之城"试读
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达芬奇曾经说过，绘画是门科学，并且是自然的合法的女儿。以此类推，因为人的审美不同，自然也应该拥有许许多多个不同美态的合法的女儿，供大家来各取所需地爱慕。
这其中，有位比较另类又低调的女儿长期居住在民间的肉铺中，最是给人留下强烈的直观印象，但同时又最为容易被人遗忘。说实在的，这种艺术形式即使在今天，依然最接近达芬奇时代那种真实朴素又震撼人心的画风，并…

• 肉铺中的维萨里

评论 ······

文字功力不弱，有许多令人惊艳的形容和描述。

久不久的要看下美食的书，殳老板写各种食物都仿若初恋，嗯，就是不能看多了，腻。这书的缺点是图太少，很奇怪，为什么不拍照给我们看

很想试试意大利柠檬菜。

大概是那句话，爱吃的里面最会写的，爱写的里面最会吃的

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