作者：三立電視臺
出版社：台視文化
出版年：2006-2
页数：135
定价：NT350
装帧：平装
ISBN：9789575657185
内容简介
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魚要如何煎才不會破皮？油炸的有點髒了，要如何瞬間澄清？不加料，如何做出又濃又純的水果冰沙？如何炸出鮮美多汁的雞排？
關於料理，不免遇到一些讓人很頭大的事，而這些惱人的問題，其實只要動些小手腳，就萬事OK，國賓飯店行政總主廚阿基師，將其多年在廚務上習得的各類料理妙方，豪不藏私地，與同樣熱衷做菜的您一一分享，《阿基師偷呷步》不是讓您做懶人，而是邀您輕鬆做個料理達人！
作者简介
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國賓飯店行政總主廚鄭衍基，國宴名廚，熱愛料理，數十年如一日，不論是廚務參與、餐飲教育、美食師範、美食推廣、食譜著作……舉凡與吃有關的，只要那裡需要他，都可以發現他的身影。著有食譜數十冊。
评论 ······
有一些呷步很妙，有一些就只是适合懒人而已。。。譬如上次看到他做的快速煮出浓郁的咖喱呷步，时间那么短，连胡萝卜和土豆都还有点硬硬的，怎么可能入味。。。。
貌似还不错~! 待我多多实践的~
不错诶！很有启发，好多问题我也常遇到。以后要多实践一下。
速食米粉做萝卜糕，5分钟做好猪皮冻。。。等等等等。。。太神奇了。。。
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