北京小吃 : 京汁京味说讲究

作者：陈连生/肖正刚

出版社：中国轻工业出版社

副标题：京汁京味说讲究

出版年：2009-8

页数：154

定价：28.00元

ISBN：9787501968282

内容简介
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《北京小吃》讲述了：打着花杖烙烧饼，豆汁摊前无贫富，焦圈讲究“四六寸”，会买会吃懂门道，皇城脚下小吃情，北京小吃的守望者。北京风味小吃有辉煌的历史，凡到过北京的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鸭，都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇感兴趣。陈连生，肖正刚，一位是地道的北京人，一位是美食家，带您深入感受京汁京味的北京小吃！

评论 ······

上大学以后才知道冰糖葫芦也算北京特产

应该再加上冰糖雪球♥

2009年11月25日 上海季风书园。相传20世纪20年代，北京回民阿訇张迁去麦加朝觐…当时烈日炎炎，多数朝觐者所带干粮都已变质，惟有张迁带的大顺斋糖火烧完好如初。有了这样的经验，北京的穆斯林再去麦加朝觐，都要带大顺斋的糖火烧作为旅途干粮。大顺斋的糖火烧亦由此扬名海外。（P22）

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非常详尽

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