我的川菜生活

作者：石光华

出版社：陕西师范大学出版社

出品方：紫图图书

出版年：2004-01-01

页数：229页

定价：38.00

装帧：平装(无盘)

ISBN：9787561327760

内容简介
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本书初从辣椒入手，教人“识得辣滋味”；接下来一一叙述“姜是兄弟”、“川菜中不能忽略之葱”、“大蒜影响的口气和态度”、“川菜中的清凉世界”、“一碟功夫”、“韭菜当春为君香”、“简单的回锅肉”、“牛肉加萝卜等于美食主义”……

除了川菜中道不尽的情谊，作者还收录了最地道的川菜做法，居家也能享受亲手烹饪的绝色川香。

秉持中国文化人与自然和谐、平衡、统一的精神，在烹饪中，顺应自然之物的本性，怀着对人的关爱之心，追求色香味形似及营养的融合和变化，令人吃得健康、美味、艺术,为厨之道，亦是做人之道。

川菜生活，亦是百味人生。

作者简介
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石光华，40余岁，属鸡，读书，教书，买书，写书，千百年来众多书生之一。好诗，好酒，好吃，诗不成正果，酒不比豪客，只有吃，40多年每天不间断，锅碗瓢盘、油盐酱醋之中，总算有些心得。而且此吃，与诗同在，与酒同在，与一生细致的酸腐同在，饮食之中，叫个中味。以此一书，求天下味相投者。

目录
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我的川菜朋友（代序）

壹 识得辣滋味

贰 姜是兄弟

叁 川菜中不能忽略之葱

肆 大蒜影响的口气和态度

伍 川菜中的清凉世界

陆 一碟功夫

柒 韭菜当春为君香

扒 简单的回锅肉

玖 牛肉加萝卜等于美食主义

拾 百菜还是白菜好

拾壹 啊！笋子

拾贰 江湖夜雨一尾鱼

拾叁 好汤是怎样炼成的

拾肆 老汤带来的幸福

拾伍 素汤情怀

厨师之道

评论 ······

近几年口味大变开始喜欢吃辣。可惜年纪渐长，要多注意养生~读书的口味倒是越发重了，这本写川菜的书妙则妙矣，就是嫌清淡了点~~

作者的文字很不错

绝了，色香味，混着书墨，诱人啊。

序言寫得很是好，後文則不如車前子了。

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