厨师的十日谈

作者：[英]W・G沃特斯夫人

出版社：中国人民大学出版社

译者：秦于淳，李新尧

出版年：2004-07

页数：159

定价：16.80

装帧：平装

丛书：西方文化大众精品书系

ISBN：9787300055862

内容简介
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《厨师的十日谈》被列为19世纪八大经典烹饪书之一。该书由英国人W・G・沃特斯夫人所著，列出了200多道意大利菜谱以及详细的烹调方法，从汤、粥、肉食、蔬菜到甜品点心等花样百出的意大利菜肴。然而，本书又并非是一本单纯的意大利食谱。作者以日记体的格式，记叙了10个正为吃饭发愁的英国贵族在庄园里连续举办了10天的意大利盛宴。他们在享受着意大利美食带来快乐的同时，还比较着意大利菜与英国菜、法国菜之间的差异，比如对大蒜和胡椒粉的不同态度，顺嘴也讨论了一下意大利人、法国人和英国人的文化不同点。国际化的美食文化在现代人的生活中扮演着越来越重要的角色，意大利菜是不是吃不腻，您不妨照着做一做。

目录
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前言

第一部分

厨师的十日谈

序言

第一日

第二日

第三日

第四日

第五日

第六日

第七日

第八日

第九日

第十日

第二部分

菜谱

沙司

汤

杂烩汤粥

鱼 牛排、羊排、小牛肉、羔羊肉等

口条、杂碎、小牛头、肝脏、乳猪等

家禽肉、鸭肉、野味、野兔、兔子等

蔬菜 通心粉、米饭、玉米粥及其他意大利主食

煎蛋及其他蛋制品 甜食点心类 新品沙司

评论 ······

是翻译的问题？看这些英国贵族讲吃的，完全没有胃口。

菜谱还能看看

操作度极低……

真正好的关于美食的书，计量是不重要的，因为材料本身是会说话的。

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