中国吃

作者：唐鲁孙

出版社：广西师范大学出版社

出品方：理想国

出版年：2004-11

页数：170

定价：19.00元

装帧：平装

丛书：唐鲁孙系列

ISBN：9787563350001

内容简介
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《唐鲁孙系列:中国吃》作者唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。

作者简介
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唐鲁孙，本名葆森，鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京，1946年到台湾，1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔，珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学、财政商业学校，曾任职于财税机构。

年轻时只身外出谋职，游遍全国各地，见多识广，对民俗掌故知之甚详，对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然，被誉为民俗学学。加之出身贵胄，有机会出入宫廷，亲历皇家生活，习于品味家厨奇珍，又遍尝各省独特美味，对饮食有独到的见解而有美食之名。

著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等，量多质精，允为一代杂文大家，而文中所传达的精致生活美学，更足以为后人典范。

目录
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馋人说馋（序一）　　　逯耀东

忆唐鲁孙先生（序二）　　　高阳

何以遣有生之涯（自序）

吃在北平

再谈吃在北平

北平的甜食

北平的独特食品

二谈北平的独特食品

故都的早点

故都的奶品小吃

燕京梁园知味录

燕尘偶拾

北平上饭馆的诀窍

津沽小吃

吃在上海

熊掌及罕不拉怎么吃

曼谷的水果

�酒

闲话“香槟酒”

酒话连篇

为人肝醒酒汤敬覆仙翁先生

谈喝茶

谈烟斗与抽板烟

鼻烟及鼻烟壶

漫谈香烟

与林语堂一夕谈烟

香烟琐忆

后记

评论 ······

在这个崇尚快的时代里我们怕是见不到执着的人了，想想前人，执着于吃喝玩乐，琴棋书画，花鸟鱼虫，昆德拉说：“什么时候慢的乐趣消失了？”

我跟你们说这本书真的做到了看得口水流下来……

都说八旗子弟会吃善玩，果然不虚。

这本书。。。必是被删过的版本啊。中间各种用词就不解释了。但是这位老先生尝过的东西那真是跟天上的龙一样，都是奇珍异品啊。。。

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