舌尖上的中国 : 传世美味炮制完全攻略

作者：本书编写组

出版社：光明日报出版社

副标题：传世美味炮制完全攻略

原作名：本书编写组

译者：本书编写组

出版年：2012-7-2

页数：192

定价：29.80元

装帧：平装

丛书：舌尖上的中国

ISBN：9787511226754

内容简介
······

以纪录片《舌尖上的中国》为缘起，纪录片配套菜谱《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》一书，淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，强调食物天然的质地和味道之美，以大量微距镜头拍摄食物，充分展现了食物本身的质感，让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。本书打破了原纪录片7集的结构，以菜式为核心，分为5章，将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来，与您分享。

目录

作者简介
······

CCTV纪录片《舌尖上的中国》配套菜谱全解析，万众期待,震撼上市！

居家解馋全程指导, 让您足不出户走遍舌尖上的中国！

风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的缘起与灵魂

而本书是对《舌尖上的中国》最贴切的补充与延伸

所有由纪录片美食而起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口

一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放

这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿

只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味

90道仙境美食，全程分解介绍最地道做法

600张高清微距图片，顶级摄影师创意展现食物之美

来吧，让我们尽情品尝！

内容简介

目录
······

目录

第一章 天赐的美味

第二章 五谷的芬芳

第三章 发酵的魔法

第四章 乡愁的滋味

第五章 调和的艺术

评论 ······

在书店看了好久，照片好好看！！和纪录片一样感动人！

感觉书很粗糙啊

有一半的菜是可行的，另一半的菜是需要菜谱之外的烹饪真功底才能做得出来的…但凤凰联动能搞定这本书说明还是有雄厚资本的…

搭纪录片顺风车之作，鸡肋。而且有些做法明显的不地道。

• 下载电子版：下载地址
• 购买纸质版：京东商城
• 购买纸质版：当当网