吃了几颗星 : 欧洲米其林餐厅之旅

作者：陈家康/肖莹莹

出版社：北京出版集团

副标题：欧洲米其林餐厅之旅

出版年：2013-12-1

页数：373

定价：98.00

装帧：精装

ISBN：9787200099881

内容简介
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说起“米其林餐厅”，要从米其林轮胎公司的两位创始人——米其林兄弟的一次“不务正业”开始。1900年，米其林兄弟出版了一本叫做《米其林指南》的小册子，在此后的一个多世纪里，这本当初只有巴掌大的小册子对全球餐饮业产生了深远的影响。“米其林三星餐厅”称号，成为全球众多顶级餐厅和大厨们的梦寐以求的最高荣耀。而“吃了几颗星”则成为了世界各地老饕们的猎获目标。

而今，越来越多的的中国人开始了解并认同米其林餐厅评级标准，也有越来越多的朋友，在旅行之前，将品尝米其林餐厅列入行程安排。本书的作者陈家康先生和肖莹莹小姐，在任职美食旅游记者的多年里，多次往返欧洲。他们吃过的米其林星级餐厅，按星星数目统计，已超过百颗。在本书中，他们精心挑选出来自欧洲的18家顶级米其林餐厅，与读者分享他们品尝的美食美酒、与主厨交谈、探秘厨房、体验米其林餐厅背后蕴含深远的欧洲历史人文、风土物产。我等芸芸众生，如果做不成米其林美食侦探，又做不了美食旅游记者，即使不能亲临米其林星级餐厅大快朵颐，也可偷得浮生半日闲，翻阅此书，意品一下米其林星星的味道。

作者简介
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陈家康（Don Chan） 瑞士洛桑酒店管理学院MBA硕士。旅行作家、杂志出版人。曾出版的欧洲旅游系列书籍：《品味之旅—奥地利》、《品味之旅—法国》、《品味之旅—瑞士》。其作品可见于香港《时尚》、《资本杂志》、《快周刊》、《信报》以及内地《美食与美酒》、《绅士生活》、《遨游乐》等刊物。迄今为止，品尝采访过的米其林星级餐厅超过二百颗。

肖莹莹（Carol Xiao） 《商务旅行》特约编辑、自由撰稿人。其作品常见于《私家地理》、《商务旅行》、《时代周报》、《罗博报告》、《绅士生活》以及《葡萄酒》等刊物，迄今为止，品尝采访过的米其林星级餐厅超过数十颗。

目录
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目录

第一章：遇上美味，遇上爱

法国France Le Petit Nice-Passédat

打开盛宴的蓝色大门

西班牙Spain Santceloni

亲切的二星大厨

奥地利Austria Steirereck

舌尖上的新派奥地利

意大利Italy Il Baluardo

小山城大美食

第二章：美食大魔术

奥地利Austria Taubenkobel

洞穴里的晚餐

法国France Le Pre Catelan

伸手摘星的艺术

法国France Epicure

不断“升级”的魔术师

第三章：厨房里的女人们

法国France La Maison Pic

男主厨，女主厨

意大利Italy Al Sorriso

传统，传统，还是传统

西班牙Spain Arzak

创造分子的摇篮

意大利Italy Dal Pescatore

两位母亲的家

第四章：边吃边喝才是幸福

法国France Hostellerie de Plaisance

拳击厨师与世界遗产

德国Germany Residenz Heinz Winkler

七年之痒

意大利Italy Restaurant Guido da Costigliole

上一晚葡萄酒课

第五章：以美食的名义隐居

法国France La Bastide-de-Moustiers

隐居在深山

法国France Les Pres d’Eugenie

水疗秘境中隐世名厨

德国Germany Hotel Bareiss

黑森林里的“铁三角”

瑞士Switzerland L’Hotel de Ville

三个太阳下的美食“狩猎”

评论 ······

我很喜欢。餐厅介绍详尽，图片也很精美，各种有趣的背景小知识，让人加深了对米其林餐厅的了解。期待我也走上摘星之旅。和纪录片《chef’s table》一起看，更添趣味

米其林评级暂时还是不适合国内大陆的餐厅啊。想到前一阵上海的首批餐厅实在想哭

写的详实、具体，内容具有参考性～蛮好读

真是高大上!

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