跟着君之做饼干 : 狂销100万册的君之烘焙系列再添力作，新浪亿级烘焙博主的饼干圣经

出版社：北京科学技术出版社

副标题：狂销100万册的君之烘焙系列再添力作，新浪亿级烘焙博主的饼干圣经

原作名：君之

出版年：2013-12-31

定价：29.80

装帧：平装

ISBN：9787530470121

内容简介
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新浪第一烘焙博主君之

超200 000 000人次的选择

雄踞美食图书畅销榜No.1的最佳烘焙读本

狂销超100万册的君之烘焙系列再添力作

本书共七章，介绍了六十多款上手容易的饼干品种：冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干、手工整形及模具整形饼干。即使0技巧、0经验，也能做出0失败完美饼干。超详细步骤图，最实用tips，带你感受最简单，却最完美、最成功的幸福饼干滋味。

作者简介
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君之，因热爱烘焙，走上手工烘焙之旅。从最初的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。自2008年3月起，在新浪开设博客“君之的手工烘焙坊”，点击量超过200000000，迅速跃居同类博客榜首。

目录
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PART 1 饼干基础知识

制作饼干最重要的四种原料

制作饼干的常用工具介绍

几个基本技巧

制作饼干的常见问题

PART 2 冷冻整形饼干 icebox

摩卡双色饼干

香蕉软饼干

榛子巧克力夹心饼干

巧克力坚果饼干

大理石曲奇

杏仁片曲奇

蔓越莓酥条

巧克力夹心饼干

黑芝麻海苔饼干

核桃酥饼

PART 3 擀制饼干 rolled

葱油香酥饼干

奶盐苏打饼干

特浓牛乳棒饼

全麦苏打饼干

炼乳蜂蜜夹心饼干

橄榄油迷迭香脆饼

红茶薄脆饼

黑芝麻咸香饼干

芝士条

消化饼干

全麦甜酥饼干

双色心形饼干

玻璃糖饼干

焦糖饼干

焦糖饼干（素食版）

迷你榛果粒

PART 4 块状饼干 bar

巧克力椰蓉块

朗姆葡萄巧克力块

太妃花生酥

坚果巧克力能量块

大杏仁酥

蜂蜜腰果酥

无花果酥饼

巧克力坚果意式脆饼

PART 5挤制饼干 bagged

榛子曲奇

抹茶曲奇

蛋黄饼干

椰蓉蛋白饼干

巧克力装饰曲奇

低脂软曲奇

芝麻蛋香小饼

草莓长条酥饼

法式马卡龙

花生马卡龙

巧克力马卡龙

巧克力脆甜饼

PART 6 滴落饼干 dropped

布朗尼脆曲奇

杏仁薄饼

蔓越莓蛋白饼

白巧克力曲奇

佛罗伦萨瓦片

燕麦椰蓉酥饼

芝麻薄脆

PART 7 手工整形及模具整形饼干 molded

小酥饼

特浓奶香果酱酥饼

花生酱曲奇

花生芝麻酥饼

葵花籽酥球

芝士软香球

蔓越莓夹心甜馅饼

月牙饼

椰蓉球

巧克力裂纹曲奇

蛋果子

小卷饼

北海道曲奇

宫廷桃酥

评论 ······

饼干是最简单的烘培，做出来大家还算捧场，一应工具和功夫都没白费。只是目前闲置太久，想再去做又得温书先，哈哈

足够用了，饼干还是喜欢不夹心的。

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