寒夜客来 : 中国饮食文化散记之二

作者：逯耀东

出版社：生活·读书·新知三联书店

副标题：中国饮食文化散记之二

出版年：2005-12

页数：282

定价：18.00元

装帧：平装

丛书：闲趣坊

ISBN：9787108023520

内容简介
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是作者继《肚大能容—-中国饮食文化散记》后，专为大陆读者新选编的一本，作者在后记中称“更辑旧作，兼有新探，勒成一书，经续前编”。书中旁征博引，追索饮食渊源；文思典雅，学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史沧桑感。

作者简介
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逯耀东，1933年生于江苏丰县，曾任台湾大学历史系教授，其研究与教学集中于魏晋南北朝史、中国传统与现代史学、中国饮食文化史。

目录
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饮食境界（代序）

烧猪与挂炉鸭子

看来端的是“无肠”

脔切玉玲珑

谁解其中味

陶渊明喝的酒

嵇康过年

中国第一本食谱

袁枚与明清文人食谱

造洋饭书

从城隍庙吃到夫子庙

姑苏城内

银丝细拌蹄（骨旁）

美食家之逝

更上长安

又见西子

黄山顶上吃石鸡

三醉岳阳楼

“霸王别姬”与《金瓶梅》

不是挂羊头

吃南安鸭的方法

饮茶未

知堂论茶

石碇买茶

烤番薯

蚵仔面与臭豆腐

出得门来人半醉

记忆是把尺

吸烟室怀想

湖涂有斋

后记

评论 ······

吃狗肉扣分。。。

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红

文人气重

高富帅民国大吃货知识分子的美食考究！淮南菜为主！ps序言就超好看！爱死了历史研究型吃货！

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