作者：（美）丹尼尔·斯通
出版社：广西师范大学出版社
副标题：跑遍全球的植物学家如何改变美国人的饮食
原作名：TheFoodExplorer
译者：张建国
出版年：2020-1-1
页数：456
定价：108
装帧：精装
ISBN：9787559801982
内容简介
· · · · · ·
19世纪的美国，食物品种单一，人们吃饭只是为了果腹，并不是为了享受美食。没人会想到在新世纪来临前，一位植物学家会给美国人的餐桌带来翻天覆地的变化。意大利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子、智利的鳄梨……这些都是“食物间谍”戴维·费尔柴 尔德带回美国的“战利品”。当然，他发现的不只是食物，也将埃及品种丰富的棉花引入美国，从而带动了新产业的发展；他从日本引进樱花树，粉嫩的花朵至今装点着华盛顿的街区。
戴维·费尔柴尔德一生到过50多个国家，为美国引进了成千上万种植物。他的环球旅行经历不仅满足了自己永无止境的探索欲，也丰富了美国人的餐桌选择，使美国农业得到了极大发展。他见证了美国“镀金时代”和19至20世纪波澜壮阔的世界历史，他传奇的一生是那个科学技术飞速发展、世界联系日益紧密的时代的缩影。
作者简介
· · · · · ·
作者简介：
丹尼尔·斯通（Daniel Stone，1985—），美国环境科学、植物学、农业领域资深作家，现居华盛顿。曾任美国《新闻周刊》和“每日野兽”网站驻白宫记者，《时代》杂志、《华盛顿邮报》等媒体特约撰稿人。现任美国《国家地理》杂志特约撰稿人，约翰斯·霍普金斯大学 环境政策学教师。他著名的研究、报道内容涉及德国城市农业、巴拿马水产养殖业、巴西咖啡创新产业。
译者简介：
张建国（1967—），郑州大学英美文学研究中心研究员，郑州大学外语学院副教授，2013年和2019年两次主持国家社科基金项目，致力用生态批评、后现代主义诗学、文学文体学等视角研究英美自然散文和美国当代科学散文。
目录
· · · · · ·
译者序
作者序
第一部分
第一章 意外相逢
第二章 1000美元
第三章 苏伊士之东
第四章 宾客与门徒
第五章 波澜不惊的太平洋
第二部分
第六章 一个目标，一个国家
第七章 跨越数国
第八章 鳄梨
第九章 威尼斯修士的葡萄
第十章 柚子
第三部分
第十一章 柠檬果，甘蓝叶，曙光初现
第十二章 底格里斯河岸上
第十三章 贝尔的宏大计划
第十四章 心潮澎湃
第十五章 不结樱桃的樱桃树
第四部分
第十六章 渴望行走
第十七章 歹徒，强盗，杀人犯
第十八章 失去控制
第十九章 悲伤，疯狂，完全没有必要
第二十章 我们是美国人
后记
致谢
参考文献
注释
译后记
评论 ······
侧重于物种引进的好处，故事性还不错
有三分之一的内容都是参考文献……而且没有几张图片，竟然就卖一百多块……
散文化，近似于人物的传记。时代、地缘形成的人生际遇上，迈耶探险经历的悲剧感比费尔柴尔德那完满的人生更吸引我，是这些人造就了美国餐桌丰饶的表象，但科学家们所追寻的多样性，最终还是敌不过生物经济学上的达尔文主义啊。
又是那种可以间接回答，“什么是美国”的书。奔袭世界的植物探索者，与一日千里的大时代交相辉映。全书高潮居然落在了引进与检疫，昔日朋友的反目大战上。最终，也以两组师徒相渡落幕告别。
评论前必须登录！
注册