厨房里的哲学家

作者：布里亚・萨瓦兰/敦一夫/付丽娜

出版社：百花文艺出版社

译者：敦一夫/付丽娜

出版年：2005-6-1

页数：302

定价：19.00

装帧：平装

ISBN：9787530642191

内容简介
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这是一本讲述吃喝的艺术，然而，又不仅仅是一本烹饪书。它所写的文章与人们的健康、幸福以及日常生活息息相关，如论感觉、味觉、美食、饮料、消化、消瘦、餐饮业、宴会、肥胖、禁食等，涉及的领域极为宽广。

作者简介
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他是最犀利的美食家，无数后来的美食家在自己的著作中引用他的“金句”。

他是最出名的美食家，有数不清的以他的名字命名的美食，如萨瓦兰奶酪、萨瓦兰蛋糕。

他是最坎坷的美食家，出身贵族，担任要职，又亡命天涯，最后沉心美食，完成“饮食圣经”。

让·安泰尔姆·布里亚 – 萨 瓦兰（1755—1826），出生于法国贝莱，法国律师、政治家和美食家。曾在法国大革命时期的制宪议会任职，后回到家乡贝莱担任市长。曾经流亡美国，在纽约帕克剧院担任首席小提琴手。1796年，他获准回到法国，开始创作《厨房里的哲学家》，但直到 1825 年才出版。

目录
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导读

第一部分

格言

作者与其朋友之间的对话

前言

关于美食学的冥想

第二部分

杂篇

过渡

后记：致两个世界的美食家们

评论 ······

:
TS971/4218

认真吃饭真是一件美丽的事情。

粗略看过一遍，作者太毒舌﹁_﹁

看到“本人是神的使者，读者应洗耳恭听”就放弃了

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