川味儿

作者：唐沙波

出版社：生活·读书·新知三联书店

出版年：2011-11

页数：180

定价：21.00元

装帧：平装

ISBN：9787108038104

内容简介
······

中国的饮食文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食，就有传奇；文化与饮食，饮食与传奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。

作者时而娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现。

作者简介
······

唐沙波，重庆市中华食文化研究会会长，作家。

目录
······

鹰沙波印象（代序）

一 重庆名片——火锅

火锅源流考

重庆火锅与女人

不解之缘

重庆火锅奇观

二 味道四川

味道四川

好吃不过开水

竹海吃竹

荷花山庄荷花鱼

江鱼美可求

跳水泡菜鸡汤饭

含丸使者–花椒

美馔如花·豆花

和之美者·兄弟姜

三汤与三肉

小吃考

器大成晚吃小道高

三 江湖论菜

江湖论菜

丘二、丘三与丘八

泉水鸡之恋

江湖酸菜鱼

王氏烤鸭

川味棒棒鸡

川味白砍鸡

奇怪的邹怪味

糟糠之妻与糟糠之鱼

白市驿“板鸭

四 食趣杂谈

评论 ······

一流的装帧，四流的文字

参考书，可以按书索食。

言之无物真是体制内的通病。看到倒数第三篇实在受不了了。猫偷吃了猪油，你就把猫吃了？还以“虎”换猪，倒也值得？简直恶臭。

因去蓉城，第二故乡，知根知底，才知其味，故购此书。然其行文，搬弄辞藻，强求文气，强掉书袋，浮夸喧躁，难以下咽。

• 下载电子版：下载地址
• 购买纸质版：京东商城
• 购买纸质版：当当网