作者：(日)水上勉
出版社：南海出版公司
出品方：新经典文化
原作名：土を喰う日々
译者：郑民钦
出版年：2017-11-1
页数：240
定价：45.00元
装帧：精装
ISBN：9787544257619
内容简介
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★文学大师水上勉，十二个月山居生活随笔集
★关于食材、关于料理、关于如何“精进”
★轻井泽山野逸趣跃然纸上，质朴风味别具禅意
★多幅插图妙趣横生，老牌译者郑民钦献译
早年间在寺院生活的经历，教会了水上勉如何向土地寻求每日的一餐一饭。山野中的果实、蘑菇、野菜、竹笋皆可上桌，采摘一小把艾蒿、剥出水芹的嫩叶同样令人感动落泪。
“一年十二个月，我从一无所有的厨房‘榨’出菜肴来，品尝四季的味道。”
八月是凉拌豆腐的季节。九月是松茸的季节。十月是野果成熟的季节。亲自动手，储存两年才酿成的果酒，散发出成熟果实的甜美香气，扑鼻而来。这是时间酝酿出的味道。
今天吃什么呢？去问问土地就知道了。
作者简介
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水上勉（1919—2004）
日本作家，生于福井县，少年时代曾当过禅寺侍者，肄业于立命馆大学文学系，后师事作家宇野浩二。1959年发表《雾与影》，正式登上文坛。1960年以《大海獠牙》获日本侦探作家俱乐部奖，1961年以《雁寺》获直木三十五奖，1971年以《宇野浩二传》获菊池宽奖，1973年以《一个北国女人的故事》和《士兵的胡须》获吉川英治文学奖，1975年以《一休》获谷崎润一郎奖，1977年以《寺泊》获川端康成文学奖，1983年以《良宽》获每日艺术奖。1998年获“文化功劳者”称号。另有《火烧金阁》《文娜啊，从树上下来吧》等多部作品。
水上勉的作品多以底层人民为主角，充满传统美，营造出独具韵味的“水上调”。
目录
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一月
二月
三月
四月
五月
六月
七月
八月
九月
十月
十一月
十二月
后记
评论 ······
轻松读完，一年四季，一人一山，追随时令，悠然自得。在大自然的馈赠中学习和参悟，日本人骨子里对于食物始终都怀有一种崇敬、自省和谦卑的心态，用心的烹饪食物即为修道的过程；没有不好的食材，只有没有创意的方法，收藏了几种简单的食谱，以后用心实践看看；好几次深夜读到翻冰箱解馋，年纪越大，就越返朴归真；黑白虽说比较有质感，但要能把照片换成彩色的会更吸睛；对萝卜的赞美，深表同感；记住了书里的一句话：只要在山上，…
素食的禅之味，写出来了，上四方山，采几颗松茸，竹签串起来，炭火烤着，捏个橙子滴上去，下点酒，上点几十年前酱的梅子，野山椒的汁浇过的蘑菇米饭。全书不带肉。山野，庭院就地取材。
每个月以时令的水果蔬菜引出，一边做纯粹的个人化日式料理，一边回忆生活的细节，尊重每个食材和相处的生灵
中年直男文字版的小森林，黑白照片帅气加分。没有特地宣扬吃素好有机食物棒，只是作者无法忘怀味觉的原点。这种顽固的记忆往往有两个起点：童年时代的记忆和家乡的味道，而这两者又是很容易交叉重叠的。往往随着年龄的增长，对这种单纯朴素的味道就越发渴望了。有趣的是作者成书的年代恰恰是日本经济腾飞高速发展，农村人口大量涌入城市，欲望和迷惘并存的时代。能这般躬耕于轻井泽，陶然忘机，也算是森男鼻祖了吧。
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