作者：丛丕/赵暾/唐茜
出版社：北京联合出版公司
出品方：牧神文化
副标题：二战各国战地饮食传奇
出版年：2022-12
页数：318
定价：128.00元
装帧：平装
ISBN：9787559665300
内容简介
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《战士的餐桌》以二战时期的战地饮食为主题，从大量史料中遴选了数十个与食物有关的小故事，展现了在不同环境下各国军人以及平民在前线和后方的饮食生活，介绍了世界各地的特色饮食及其背后蕴含的深厚文化背景。英国海军为何在数百年间坚持配给烈酒？美国大兵为什么如此厌恶斯帕姆午餐肉？德国军队的代用咖啡真的那么难喝吗？在苏联“125克黑面包”和“100克人民委员伏特加”意味着什么？日本海军在发动珍珠港偷袭前为飞行员提供了何种特殊食物？希特勒和墨索里尼在踏上黄泉时又吃了怎样的断头饭？诸如此类的问题都可以从书中找到答案。本书融军事历史、饮食文化、人文情怀于一体，通过餐桌看战争，透过食物聊历史，希望能为读者带来别样的感官享受和历史感悟。
作者简介
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丛丕，辽宁丹东人，历史学硕士，资深军事历史作者，专注于军事历史，尤其是二战史的研究，多年从事军事历史作品的编辑出版工作，曾在《舰船知识》《军事历史》《兵器》《现代兵器》等知名军事杂志上发表多篇文章，著有《旧日本陆海军航空母舰全集》《第三帝国空军综合事典》等书，参与编撰《虎之战迹》《红星下的雄鹰》《霍尔姆战役1942》《第三帝国海军舰炮全集》等书。
赵暾，四川自贡人，军事历史作者，资深军模爱好者，大学为经济管理专业，长期在杂志社从事军事历史编译出版工作，现为军事自媒体“装甲铲史官”公众号撰稿人之一，从业17年来在各类知名刊物和媒体上累计发文超过300万字。
唐茜，广西柳州人，日语能力等级N1级，专业日语军事翻译，长期从事军事历史作品的翻译、编撰工作，参与多部军事历史著作的翻译考证，累计翻译日文资料超过数百万字。
目录
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第一章 英国篇
当炸鱼邂逅薯条——炸鱼薯条
冰海上的暖心餐点——咸牛肉三明治
在波峰浪谷间大快朵颐——罐装香肠
斯卡帕湾的圣诞美食——英式圣诞晚餐
从康沃尔矿井到诺曼底海岸——康沃尔馅饼
法莱斯包围圈的战地午餐——白汁烩兔肉
为水坝终结者们践行——培根煎蛋
粮食大臣的救国饭——伍尔顿派
坦克炮塔里的迷人茶香——红茶
传承勇气的纳尔逊之血——朗姆酒
第二章 美国篇
劫后余生的悲伤圣诞节——烤火鸡
从日军战俘营归来——爱尔兰炖羊肉
中途岛大E特别早餐——独眼三明治
美国海军上将的俄国菜——斯特罗加诺夫牛肉
吃罢早饭刺杀山本大将——斯帕姆炒蛋
将星闪耀的高端午餐会——浓汁烩鸡肉
迎送“空中堡垒”的思乡点心——甜甜圈
日裔美籍战士的战地料理——鸡肉火锅
总统与上将们的午宴前菜——夏威夷水果沙拉
消除衔级差别的士气之源——冰淇淋
呼啸山鹰在巴斯托涅——二战美军战地口粮
砂糖块高地前的临战盛宴——煎牛排
第三章 苏联篇
俄罗斯虽大已无路可退——二战苏军饮食纵览
达瓦里希的盛宴——黑列巴、图桑卡、伏特加
第四章 日本篇
向珍珠港进击——赤饭杂煮与航空便当
“雾岛”之中途岛战斗餐——牛肉什锦饭团
零战飞行员的空中快餐——卷寿司
“隼鹰”苦战余生之甜蜜加餐——萩饼
水下铁棺里的花式菜单——日军潜艇饮食
鲲鲸蹈海落刀俎，樱花瓣下作珍馐——鲸肉料理
海军洋食第一味，和风漫卷国民餐——海军咖喱
提督心恋醉人松，无妄烈焰化尘灰——海军料亭小松史话
最强战舰亦是最豪海上酒店——“大和”舰饮食传说
恶魔饱食终变饿鬼——日本陆军饮食漫谈
第五章 德国篇
深入虎穴的壮行美餐——烟熏猪排与鲱鱼
海狼出生入死的惊喜犒劳——炖牛肉卷配紫卷心菜
来自丘吉尔首相的馈赠——俾斯麦牛排
德军战地午餐老三样——浓肉汤、面包、咖啡
战争岁月中的德意志国民饮料——代用咖啡
霍尔姆的105个日夜——德军战地空投伙食
德军精锐部队的“至高奢侈”——Scho-Ka-Kola巧克力
“红桃心”的西西里告别宴——金枪鱼配玛萨拉酒
残兵败将的慰藉美食——维也纳可丽饼
元首地堡的最后晚宴——酸菜熏腌肉
第六章 意大利篇
逃脱死亡之路上的家乡菜——意式洋葱炒羊肝
墨索里尼的断头早餐——波伦塔配萨拉米
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