作者：曹雨
出版社：中信出版集团
出品方：新思文化
副标题：从药品到瘾品，槟榔在中国的流行史
出版年：2022-6-1
页数：320
定价：68
装帧：平装
ISBN：9787521739626
内容简介
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本书叙述了槟榔这种小小的青色果子在世界范围内如何倾倒众生，着重梳理了它在中国两千年来几起几落的流行史，并揭示出其背后社会与文化的种种变迁。
青年学者曹雨结合历史文献研究、人类学视角和社会学调研，再现了槟榔与人类社会关系的演变历程——它作为一种热带作物，如何从太平洋的南岛文化圈走出来，如何传播到南亚，与佛教文化交融，更重要的是，如何从秦末汉初开始在中国的历史和社会文化中留下印记。鲜为人知的是，槟榔在“瘾品”之外，还有丰富多面的文化内涵：从两汉时期驱除瘴疠的灵药，到魏晋名士高洁情怀的寄托；既是南北朝时常见的佛教供品，也是岭南男女的定情之物；曾在清朝满洲贵族中风行一时，又在当代的劳动人民中复兴。此外，作者亦深入调查了槟榔在当代社会再次流行的缘由与现状，并探讨了今日饱受争议的槟榔产业未来将何去何从。
●八面玲珑，鲜为人知的多重身份
医家的“洗瘴丹 佛教的供养物 名士高洁情怀的象征 民间的定情物 “法力无边”的瘾品
●两千年流行史，远超咖啡和烟草
玄奘、苏轼、嘉庆皇帝都嚼过槟榔
李白、杨万里、李煜的诗词中都写到过槟榔
《红楼梦》和《儒林外史》中也有槟榔出场
●关于槟榔的各种冷知识，满足你的好奇心
槟榔在不同地区有哪些不同的食用方式？
嚼槟榔有着怎样的历史渊源和文化内涵？
为何名曲《采槟榔》竟出自不产槟榔的湖南湘潭？
槟榔在现代为何复兴，在饱受质疑之后又将何去何从？
同样是成瘾物，槟榔的流行度为什么不如咖啡和烟草？一嚼两千年，为什么槟榔会“落脚”在湘潭？于司空见惯处提出新问题，在人所共知中发现真联系，《中国食辣史》作者又写“槟榔流行史”，一如既往的生动有趣，耐人寻味。——赵冬梅，北京大学历史系教授
民以食为天，食品对于当代人的意义不言而喻，这是一个大有前景的研究方向。作为一名“ 吃货 ”，曹雨能把食品作为研究的对象也绝对是一件幸事！——周大鸣，中山大学社会学与人类学学院教授
作者简介
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曹雨，广州人，历史学博士，人类学博士后，资深“吃货”，好寻访各地美食，从中发现人类文化与生活的多样和精彩。现就职于暨南大学，专研饮食人类学，尤重食物与移民之关系，著有《中国食辣史》。
目录
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序
本书要讨论的几个问题
第一章 从黑齿国到孔雀王朝和阿拉伯：全球史中的槟榔
第一节 槟榔的史前史
第二节 古印度历史中的槟榔
第三节 西方视野中的槟榔
第四节 槟榔的名称
第二章 从驱瘴之药到魏晋风流：槟榔进入中国
第一节 南越奇树（西汉）
第二节 洗瘴丹（东汉）
第三节 宾郎的槟榔（吴、西晋）
第四节 槟榔无柯（东晋）
第五节 名士风流（南北朝）
第六节 随士族而逝的槟榔（隋唐）
第三章 八面玲珑的岭南异果：槟榔中的中国文化
第一节 南药之首
第二节 佛门清供
第三节 诗家名物
第四节 粤闽土风
第五节 满洲异数
第六节 槟榔与情爱
第四章 八亿人的沉迷：槟榔在当代的衰与兴
第一节 被遗忘的成瘾品
第二节 清末大变局中衰微的小槟榔
第三节 湘潭人是怎么开始嚼槟榔的
第四节 从岭南槟榔到湘潭槟榔
第五节 走出湘潭的槟榔
第六节 乘着经济大潮席卷全国的槟榔
第七节 槟榔在中国还能流行多久
后 记
文献回顾
注 释
参考文献
附录
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