作者：[美]盖里·陶比斯
出版社：福建科学技术出版社
副标题：以及到底该怎么减肥
原作名：WhyWeGetFat？
译者：谢亦梦
出版年：2015-5
页数：256
定价：39.00元
装帧：平装
丛书：家庭健康必备书
ISBN：9787533547561
内容简介
······
为什么有的人吃再多也不胖，有的人喝凉水也发胖？为什么严格、认真节食的人依旧会遭遇反弹的痛苦？
美国最佳医学科普作者盖里•陶比斯决心为公众找到答案。他花费整整10年，全面调查了一百多年来减肥科学的文献和最前沿的实验，终于发现了肥胖的惊人真相和科学减肥的唯一做法：肥胖者比普通人需要更多的营养来滋养身体，此时盲目少吃，可能会给身体带来不可逆的伤害。要想一次性彻底减肥，必须先优化营养结构，不在于吃多少，而在于吃什么、怎么吃。
本书一出，立刻震惊国际医学界，美国数千个减肥中心和研究所更新减肥方案，全球数千万肥胖者因此重返健康。最终，美国政府决定重新制定健康减肥新标准，陶比斯也因此三度获得美国国家科学作者奖。本书被誉为21世纪突破减肥瓶颈的大发现。
翻开本书，揭开肥胖的真实原因，帮你找到减肥的唯一答案，科学减肥绝不失败！
史上最有智慧的减肥书。——《纽约时报》
陶比斯是科普作者们的科普作者，他从不愚弄读者。——《科学美国人》
作者简介
······
[美]盖里•陶比斯 Gary Taubes
美国最佳医学科普作者 三度获得“美国国家科学作者奖”
1977年毕业于哈佛大学生理系。在学校期间，既为《发现》（Discovery）杂志的科学记者，毕业后担任《科学》（Science）杂志通讯记者，后来又成为《纽约时报》《大西洋月刊》《君子杂志》等杂志的科学专栏作者。
曾被评为“美国最佳医学科普记者”，三度获得“美国国家科学作者奖”。现在，他还在加利福尼亚大学伯克利分校健康管理学院工作。著有健康医学畅销书《卡路里的功与过》《节食减肥之迷思》等。
目录
······
目录：
作者的话：健康专家的误导正是减肥失败的祸根
肥胖的原罪
第一部分 我们会发胖，究竟谁之过
到底为什么这么胖？
节食减肥，真的有好处？
运动减肥，真的管用？
“20卡路里帮你减肥”的弥天大谎
喝凉水也胖？为什么是我！
“因为”多吃，“所以”胖？——大错特错！
多动多吃，少动少吃——这才是“能量守恒”！
减肥失败，就面临意志薄弱的指控？
第二部分 直击减肥的唯一真相
肥胖学定律
为什么身体变得“喜欢”脂肪？
脂肪：从哪里来，到哪里去？
为什么我拼命减肥还是失败，你却怎么吃都胖不起来
越来越胖，减肥却失败，我们该怎么办？
吃糖、囤脂，就变胖，生活是公平的
减肥成功，明明谁都可以做到
去吃吧！发胖吧！而我就在一边看着你
吃肉还是吃素？这是个问题
真相浮出水面：健康减肥的本质
必须坚持到底：减肥的本质是恢复健康
附录1：无糖饮食减肥指导
附录2：减肥菜单推荐
附录3：常见食物升糖指数表
"我们为什么会发胖？"试读
······
完成这本书，用时超过10年。一开始，我为《科学》杂志和《纽约时报》杂志撰写了一系列专栏文章，主要讲述当代营养学和医学对怎样解决肥胖问题仍停滞不前。后来，经过多年的深入研究和内容扩充，我逐步将它们编写成书。
我一直试着给大家解释这么一件事：二战后，从事营养学与肥胖研究的欧洲科学家及医生数量锐减，这两个学科的研究已经迷失方向，但是，任何企图矫正他们研究方向的尝试…
- 健康专家的误导正是减肥失败的祸根
评论 ······
又见低糖饮食。
短评为什么都在嘲？减少糖分摄入，减少碳水化合物摄入，多吃蔬菜和优质蛋白质，对健康和皮肤都有好处。反正这段时间我断糖，随心所欲吃了很多蔬菜、虾、三文鱼、金枪鱼、牛肉，一点也没饿着，血糖稳定，精力充沛，体脂肪减掉了五斤。具体怎么吃，拿薄荷记录一下就知道了。（大碗炒饭、意面，既没有营养还热量高，又让人犯困……
做这么多年研究只为了出一本这样的口水书，没有因果逻辑的，总在强词夺理地说结论。这本书真的是盖里陶比斯写的吗？还是说他只是一个写大众科普文的一个写手而已，我在想，轻断食和这本书是不是都有一个相同的诟病：它们都有意识地筛选了材料，导出有“新意”的结论吓你一跳。
写的有点啰嗦，概括下来就是 少吃多动没有用，要想减肥少吃糖(淀粉，甜食等)
评论前必须登录！
注册