作者：[法]博姆·拉姆瓦耶
出版社：华中科技大学出版社
副标题：自制伊斯坦布尔风情美食
译者：李芳原
出版年：2018-4
页数：272
定价：128.00元
装帧：精装
丛书：全球美食发现之旅
ISBN：9787568038836
内容简介
······
伊斯坦布尔——这里是拜占庭，这里是欧洲与亚洲的交汇处，既毗邻大海又面朝内陆。这里有开胃菜，有美味的汤品，有各式肉汁饭，有酸奶酱和辣椒粉，有烤肉串和腌渍鱼肉，有芝麻圈面包，有土耳其酥饼，有新鲜的土式小卷饼，还有蘸满糖浆的果仁蜜饼。本书的食谱既涵盖伊斯坦布尔的经典美食，也收录经演变的创新菜品。当传统与新潮融合，就如同面向博斯普鲁斯海峡，在露天卡座上享用一杯茴香鸡尾酒。谁还能想出比这更美妙的乐事？
作者简介
······
博姆·拉姆瓦耶是一名热爱旅行的编辑。在她看来，美食与料理充满独特性。她喜欢讲述某个国家、某个村镇的美食故事，甚至某个人向她透露的玛德琳娜小蛋糕的配方。博姆热衷于同他人畅谈烹饪，博采众长。她还曾出版《黎巴嫩料理》和《懒人的世界美食》。
目录
······
早餐店：早餐
小酒馆：开胃菜与鱼肉
路边食堂、肉丸店、烤肉铺：汤品、肉食、米饭
居家饮食：家庭食谱
街头小吃
土耳其之甜蜜：甜品
附录：食材索引
评论 ······
本作带你将The Oriental Express之终点站，一次性走透透，麻木你的脚，充实你的胃，品尝绮丽的近东料理之余，顺便体会一遭地中海蓝色人文历史况味。阅于奇点书集。
这个系列的封面都挺漂亮的
这本看起来有很多好吃的。试了几个简单的菜也确实很好吃
土耳其生活方式真的诱人，除了对头牌鹰嘴豆不感兴趣，其他食物都整挺好。香料比酱看着就更有食欲。但感觉这本书的菜品和饮品还是不够完善吧，不需要买。
评论前必须登录！
注册