设计美食

作者：斯特凡纳比罗/摩西尔科

出版社：中国摄影出版社

译者：魏清巍

出版年：2013-1

页数：207

定价：68.00元

ISBN：9787802368637

内容简介
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《设计美食》由美食设计领域先锋斯特凡纳·比罗和美食专栏记者塞西尔·科合作撰写。书中含有大量插图，勾勒了这门年轻学科在法国和其它国家发展的大致全貌。全书共分为十二章节，对这一最新研究领域进行了尽可能深入的解读。《设计美食》突出显示了美食设计与大厨（费朗·阿德里亚、海斯顿·布鲁曼索、提耶里·马克思、皮埃尔·埃尔姆……）、科学、餐桌艺术甚至幽默之间的默契。

评论 ······

图片很赞，几乎都是西餐。

全世界就一家美食设计学院？可以，这很硬核。我觉得更多是美食雕塑。给吃货看的书，可惜我不是。

传递西方美食创意理念…美食真是可以设计的

可以多看几次，有一些灵感

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