作者：车前子
出版社：山东画报出版社
出版年：2004-01
页数：149
定价：26.00
装帧：平装
丛书：雅俗中国丛书
ISBN：9787806038215
内容简介
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当我们舒展味蕾拥抱美食，咀嚼的快乐顺着我们的牙床完成从口到心的旅行。在气味、滋味与回忆重逢的那一刻，我们发现，其实味觉一直醒着，一直在苦苦呼唤着流浪的心回归，霎时每一根神经触角都被激活，游移着的是心湖泛起的柔波，是眼底涌上的那股热。舌尖舒卷，美味化开，静静享受生活本身的单纯和温柔，那是鸟鸣在空寂的山林里一次次盘旋，是隐约飘来的栀子花香，是缠绕又缠绕的乡愁，是永远没有背影的分离……
目录
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序章世界本没有好吃的东西，是好吃的人创造了好吃的东西
第一章舌尖上的典籍：饮食是我们百尖上的典籍，也是活着的、在我们身边的典籍12
14口味当随时代。对一个时代有所了解的话，大致也能推算出这个时代的口味。
17饮食，到最后饮的是一份心情，食的也是一份心情。
21吃吃看，看着吃，吃在路上。
25有福的人，吃它一年。
35美食就是一种个性化的吃，一种个性化的吃法，吃的方法。第二章传说中的鲜美：透明的味道，空明的境界
44吃东西简直是一种怪癖。
46有时候，吃的是传说中的神秘，吃的是传说中的神秘的鲜美。
58也许如此吧，细节消失，臻于几手空明的境界――美食是很抽象主义的。
72口感之妙，难以言传；全在似与不似之间完第三章点心之笔：成全最后的圆满，写上一点心意
76点心中是不是也有“六书”？一切点心皆可看作文字。美食也是文字。
78只有美味不立文字，因为它直指人心。
81一个热爱食物的人，是没有家乡的二但爱吃的人，大概不会是历史虚无主义者。
91美食也是吃吃酒，吃吃茶，吃吃糖。
第四章仪式里的诗意：诗意的弥漫，五彩的色泽，是玫瑰红是薄荷绿
116我对饮食中的节令性质神往迷恋。这是仪式，有仪式就有诗意。
119糕团店的四季，是最分明的。
第五章怀旧的文化：让灵感与想像自由地飞
126美食这种文化，往深里走，就是怀旧。
131嘴馋总是能给人灵感的。
134还是想像大的飞翔――化腐朽为神奇。
140没吃的时候，吃不下的时候，看看人家是怎样吃的。
144色是此岸，味是彼岸，香是摆渡的船。色是形而下，味是形而上、香是质的变化前后左右的一种活性物，最为短暂。
147美食是一种回忆，美食是一种积累，美食甚至是一种天赋。但美食更多的还是一种个人经验。
评论 ······
最近这是读遍美食相关书籍的节奏啊…开玩笑~我们可是拥有亚洲最大单层图书馆的大学！
“采采芣苢”一首，就是个药方，能治妇女不孕。p.15
吃，是最怀古的行为。通过饮食，我们能更好地进入我们的传统。…“荠菜肉丝豆腐羹”，春天的时令菜，清清爽爽地一吃，不料就吃到了千年之前的《谷风》——“其甘如荠”。p.16.
隐于吃喝ibid
金圣叹的“火腿味”ibid
袁枚:“三年出得了一个状元，三年出不了一只火腿。”p.17
金寿门就是“扬州八怪”里的金农，他有写鱼的一句诗“三十六…
垃圾！配图跟文字全不相干！还要诌几句不通的歪词配那图！错误也很多，首先腌咸菜是要揉的，而不是如作者所写用石头一压了事！纯粹骗稿费的东西，配图那么多，书价应该不便宜？心疼那些买书的人！还好我看的是不花钱的扫描版。一星是给扫描的大侠的，作者不要领会错了！
典故有趣。
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