作者：[英]约翰·沃伦
出版社：商务印书馆
副标题：蔬果、谷物和香料的栽培与演变
原作名：TheNatureofCrops：howwecametoeattheplantswedo
译者：陈莹婷
出版年：2019-11
页数：229
定价：50.00
装帧：平装
丛书：自然文库
ISBN：9787100176606
内容简介
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一本关于餐桌植物的“冷知识大全”
讲述粮食、蔬菜与水果的传奇身世
吃货的好奇心词典
外媒推荐的“马桶读物”
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为以下人群量身打造：
好奇心旺盛的吃货
热衷于考究的植物GEEK
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“这些故事生动精彩地讲述了日常餐桌植物的起源， 深挖历史，有趣有料，让人停不下来。而且每篇文章都短小精悍，用来在马桶上翻阅也是极好的。”
——《新科学家》周刊
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为什么我们把小麦、大米、土豆作为主食？
为什么我们要栽培含有剧毒氰化物的木薯？
为什么我们常吃的坚果是杏仁而不是橡子？
为什么兰花有两万多种，人类的食谱却只选择了香荚兰？
回答上述问题，都要从这些栽培植物的起源说起。
本书将带你踏上一段关于餐桌植物的时空穿越之旅，揭秘这些蔬果、谷物和香料令人大跌眼镜的原貌和风味，再现它们与人类漫长互动中的那些恩怨情仇。
原来，人类与这些栽培植物之间的关系，并不仅仅体现于农业生产中的杂交育种工作，而是与古代先民的生活、世界各地的习俗、宗教传说故事以及近代以来的殖民地扩张和全球经济发展都息息相关。
作者简介
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作者自述：
约翰·沃伦教授在研究千里光属（Senecio）植物（一类杂草，其拉丁名的意思是普通的老男人）的繁殖系统之后，取得了一个博士学位。从那时起，他就一直在利物浦大学播种野燕麦——虽然他从未完全明白野燕麦的起源。他曾作为遗传学者受聘于特立尼达西印度大学的国际可可基因库。最近，他研究了各式各样的话题，如外源基因逃逸到醋栗的野外居群后产生的生态影响、为什么花儿在微风中摇曳、毛茛属的额外花瓣可以告诉我们哪些关于草地年龄的信息。沃伦现在是阿伯里斯特威斯大学的生物环境与农村科学研究所的教导主任。在那里，他一边讲授农业环境保护，一边享受着种植和食用各种水果和蔬菜的过程。
译者自述：
陈莹婷，网名咘呱，毕业于中国科学院植物研究所，中国科普作家协会会员，目前在国家植物标本馆打工。
目录
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第一章 大自然的本性
第二章 野生植物
第三章 学会与外来性行为相处
第四章 储存麻烦
第五章 神秘而又神奇的物质
第六章 历史的偶然
第七章 经典组合，回归主题
第八章 所有权和偷窃
第九章 50 种绿色
参考文献
译名对照表
评论 ······
最近对食物的兴趣激增。
书很“厚”，不是说它的页数，而是内容。每一种走上我们餐桌的植物，都有其进化史、经济史和战争史。植物的背后，是人性。收获不少。
这是本给有生物专业背景的人读的书。插图很少，很多植物都不知道是啥样，边读边百度，实在是麻烦。若不是自己花钱买的书，肯定是要弃掉的。书中有限的插图是黑白色，也没有文字说明，非专业的人不明所以然。实在不能说是科普书的。
书中涉及的东西太多，都是蜻蜓点水，没几个讲透的。有些语句译的绕来绕去，也许译者自己都发晕。作者喜欢把植物的遗传用性的方式去写，为何不换个书名呢？就叫“西方餐桌植物的性”好了。
偏散文
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