作者：朱赢椿
出版社：湖南文艺出版社
出品方：浦睿文化
出版年：2022-12
页数：1356
定价：128.00元
装帧：平装
ISBN：9787572608322
内容简介
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[内容简介]
《豆腐》是“世界最美的书”得主朱赢椿全新的概念主题书。在一块豆腐里，感悟中国人吃的智慧，品尝平淡生活的情与味。一句“白菜豆腐保平安”蕴藏着至简的哲理；一盘小葱拌豆腐教人处世“一清二白”；一声卖豆腐的叫唤，回荡着浓浓的乡愁……豆腐已经不只是一味简单的美食，更 是一个代表 了历史、饮食、文化的精神符号。
全书收录古往今来与豆腐有关的古诗词、小品文、民间故事、戏曲童谣，邀请200多位知名作家、诗歌爱好者共同书写豆腐故事，并特别专访当代豆腐匠人，讲述豆腐制作的工艺；呈现形式好看且好玩，既有名家水墨画、珍贵老照片、书法作品等，也有视觉创意十足的俗语和灯谜。
从风味到形态，从美食到文化，一本书吃透中国豆腐；传统与现代融合，趣味与创意兼备，呈现一道道赏心悦目的豆腐盛宴。
[编辑推荐]
人间至味，不过一块豆腐
营养美味，好吃不贵
质地柔软，不易破碎
★用料实在，严选来自各行业的优质稿件
200余位作者共同书写豆腐故事，各界知名人士倾心参与创作：冯唐、麦家、刘亮程、陈晓卿、叶蓓、喻恩泰、黛青塔娜、林曦、Tango等。
★匠心制作，获奖设计师朱赢椿精心打磨
设计精美，细节巧思，厚达1000多页，内页采用柔软字典纸，翻阅无压力；封面采用浮雕起鼓工艺，模拟豆腐质感，高度仿真，锁线装订，可180度平摊。
★豆香情浓，品尝三餐四季里的人间百味
一块豆腐，吃出人生百味；豆腐是家的味道，是挥之不去的故乡记忆，也是中国人的生活智慧。
主要成分：名家随笔、书法绘画、民间故事、戏曲童谣、古诗词、老照片等
保存方法：无须冷藏，常温保存
温馨提示：搭配《肥肉》，风味更佳
作者简介
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朱赢椿 主编
艺术家、书籍设计师、图书策划人。
他的设计作品不仅多次获得“世界美的书”“中国美的书”等奖项，还曾在德国、英国、日本、韩国等国家巡回展出。著《虫子旁》《设计诗》《便形鸟》等。
目录
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壹 冻豆腐：艺术作品
贰 豆腐脑：古诗词
叁 豆花：现代诗
肆 豆腐干：短评
伍 麻婆豆腐：杂谈
陆 臭豆腐：戏曲、俗语、灯谜等
柒 豆浆：豆腐工艺
捌 豆皮：老照片
后记
评论 ······
一本介绍豆腐的小书，从古人到当下的百姓，从实用到艺术，把和豆腐相关的故事以全面的角度，介绍了一遍。最让我感触的是，做豆腐，南方豆腐的做法，和我小时候每当过年，自家的做法几乎一样，所以那份亲切就显得更加深刻，其中乐趣也是回味无穷。豆腐的确浑身是宝，怎么做都好吃，回头待我说说。
本书入选了2022年度“最美的书”，造型宛如一块豆腐，每一页的展开犹如豆腐被片出了一个个切面，从最早片出的豆腐菜肴水墨画，都古往今来的豆腐诗歌、豆腐金句、再到沈昌文等老先生品豆腐、做豆腐的散文，最后以各种现代豆腐工坊的工程技术彩图打底，为大众展现了一部关于豆腐前世今生的文化宝典，无论是从头到尾的全览，还是随意翻开的切面，每一次不经意间回眸都让人收获知识的惊艳！
今年到手设计感最惊艳的一本书了，和豆腐相关的一切，拿在手上，手感极佳。
不愧是朱赢椿，按说在《肥肉》之后出一本《豆腐》是不会特别意外的，拿到书却还是被惊艳到了。找那这么多与豆腐相关的作品也是有心了。
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