作者：焦桐
出版社：生活·读书·新知三联书店
出版年：2017-7
页数：241
定价：39.00
装帧：平装
ISBN：9787108059710
内容简介
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最能代表台湾特色的，莫非风味小吃。台湾特色饮食以小吃为大宗，小吃大抵以寺庙为中心而发展。先民离乡背井来台，自然需要到寺庙拜拜祈福，人潮渐多，香火渐旺，庙埕乃成为市集，庙前小吃经历代相传，蒂固为人心依赖的老滋味，炉火旺盛。
本书所记录的，不仅是四十余道台湾本地菜的味道和特色，更是其背后的历史往事、多元文化、生活习惯，以及属于台湾人的独特情感体验。
作者简介
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焦桐，台湾《饮食》杂志、“二鱼文化”出版公司创办人，1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，编、导过舞台剧于台北公演，已出版著作包括诗集《焦桐诗集：1980-1993》《完全壮阳食谱》《青春标本》，散文《在世界的边缘》《我的房事》《暴食江湖》《台湾味道》《蔬果岁时记》《味道台北旧城区》，及童话、论述等等三十余种，编有年度饮食文选、年度诗选、年度小说选、年度散文选及各种主题文选五十余种。
长期担任文学传播工作，现为台湾饮食文化协会理事长、台湾“中央大学”中文系教授。
目录
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序 诗人的美食 （陈平原 ）
自序
酱油膏
绿竹笋
吴郭鱼
虱目鱼
自然猪
米粉汤
担仔面
沏仔面
川味红烧牛肉面
鳝鱼意面
大肠蚵仔面线
泡面
炒米粉
卤肉饭
咸粥
筒仔米糕
猪血糕
客饭
简餐
台式日本料理
姜母鸭
菜尾汤
羊肉炉
猪血汤
白汤猪脚
红烧鳗
鐤边趖
天妇罗、甜不辣、关东煮与黑轮
肉圆
鲨鱼烟
蚵仔煎
炸排骨
客家小炒
素美食
海产店
土鸡城
金门高粱酒
太阳饼
凤梨酥
冰淇淋
二奶咖啡
韭菜柴鱼
冻顶乌龙茶
附录 本书推荐餐饮小吃
评论 ······
去台湾一定去吃！
看于长图（没吃早中餐😂），陈平原作序！！！还与陈思和交好。
勒口处的作者介绍，说作者是→台湾“中央大学”中文系教授，特地给“中央大学”给打了引号。
这书里的日文字体有问题，假名与日文汉字的字体不统一，且部分拗音没有小写。
因为有插图，所以比同作者同书系的《暴食江湖》贵10元（此书240页，《暴》236页，同年出版）。
以后有机会去台湾的话，倒是可能会去书中介绍的店子。
印刷纸味道好刺鼻！！！
集大众点评于一身….
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