厨房里的双人舞

作者：焦桐编

出版社：生活·读书·新知三联书店

出版年：2014-4

页数：210

定价：28.00

ISBN：9787108049407

内容简介
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本书由台湾美食家焦桐编选而成，从美妙的食物，到难忘的滋味，以及人们隐藏在食物背后的故事和情感，皆是本书涉及的主题。全书46篇文章选自台湾本土的各类媒体，分为“味蕾上的记忆”、“食物特写”、“逛市场，尝美味”“饮食有态度”四部分，作者包括焦桐、新井一二三、季季、庄祖宜、李昂、刘克襄、蔡珠儿等，请读者与他们一起，分享饮食的快乐，见证台湾饮食文化的发展。

作者简介
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焦桐

於1980-1993年間，曾出版《蕨草》、《咆哮都市》和《失眠曲》三本詩集，此書重新刪選三本書詩之佳作，加以編排成書。「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》、《我的房事》、《暴食江湖》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977～世紀末》等等二十餘種，詩作被翻譯成英、日、法文多種在海外出版。

另編有年度詩選、小說選、散文選及各種主題文選三十餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作，現任「世界華文媒體集團」編委會顧問，並任臺灣飲食文化協會理事長、中央大學中文系副教授。

目录
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编者序 焦桐

味蕾上的记忆

食事 卓玫君

土厮与洋食 阿盛

醉鸡 许林桃/口述 许惠碧/执笔

花糕和象征 冯杰

异味谍影1958 赖瑞卿

手艺 杨索

筷子 宇文正

补冬与消暑 郑丽卿

糖年糕 钱佳楠

一瓶酒 李振豪

粽子 薛好薰

天上的美点 袁绍珊

食物特写

麻油啦 新井一二三

桂花酸梅汤 蔡珠儿

菠菜 胡弦

面包之恋 周芬娜

宁静奶酪 陈文芬

我在找灰灰菜 方梓

破布子树与破布子 爱亚

奇异果与胡椒的融合 季季

哑巴石榴罗 蕙蕙

猫山王 许裕全

微醺绍兴 杨明

京都川床香鱼料理 林嘉翔

逛市场，尝美味

初鲣的季节 伊森

逛市场之乐 庄仲平

超市的表情 黄雅歆

摊贩 陈思宏

环墟 杨佳娴

买鱼买菜，湖上来巧遇 光澄籽

庙东夜市 陈雪

连锁美式餐厅 黄丽群

冬日的香槟旅程 韩良露

巷弄咖啡即景 郭正佩

迪奥先生的鱼子酱蛋 李昂

古巴中国吃——哈瓦那和纽约 张北海

饮食有态度

我的稻米主张 刘克襄

年年有余 庄祖宜

论醉酒 焦桐

从一包新竹米粉说起 林都庭

夜市是一种乡愁，台湾正在往后走 南方朔

厨师的运命 詹伟雄

乐活真饮食，疗愈身与心 杨定一

我与水果节的因缘 星云

有竹签的焢肉饭 邱坤良

厨房里的双人舞 游书珣

评论 ······

让我更想念台湾了 和妈妈去买厨具的时候在店里看到的

不是谁都能写吃。

46篇关于食物的文章，质量不一，有好有坏，本想给三星，鉴于总体不错，所以四星吧。吃，不单纯满足口腹；它牵连着人生态度和美好回忆。书中有些文章直击内心，带动深深的共鸣；也有部分文章比较鸡肋。其实，吃得不是食物，而是内心深处的美好感觉；看得不是文章，而是内心深处的感知涟漪。

味觉散文集，可是和双人舞这个词关系不大

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