作者：辛永清
出版社：浙江大学出版社
出品方：启真馆
副标题：台南安闲园的饭桌
译者：刘姿君
出版年：2015-11
页数：190
定价：36.00元
装帧：平装
丛书：启真·闲读馆
ISBN：9787308146647
内容简介
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作者写下了十二篇在台南辛家绿意盎然的庄园“安闲园”里，度过多愁善感的青春時光家庭回忆，並端出蕴含岁月深度的十二道美味菜肴。辛永清隽永知性的笔触，让人从其文字中一窥战前战后台南的风貌、上流阶级的优雅生活、台湾富豪之家的家庭回忆。作者生于台湾贵族家庭，为战后日本最为活跃和著名的中华料理家，书中对其少女时代在台湾的生活和家庭料理进行了回忆。
作者简介
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辛永清是台南绅士辛西淮之女。辛西淮曾任台湾总督府要职，辛家在台南市郊建立大型庄园“安闲园”，拥有菜园、花园与大批侍仆，宛如台南版“红楼梦”。旅日中华料理家辛永清拥有一项特殊本领：只要看过或吃过、听过一次，就能将一道菜的原貌原味重现。她运用童年在安闲园看母亲和佣人做菜的记忆，在家中教日本太太做中华料理。做出口碑后，她以中华料理研究家的身份频频登上NHK烹饪节目与杂志。来自府城的大家闺秀，摇身一变为“中华料理代言人”，也是首创“中餐西吃”的第一人。
目录
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前言 1
珠宝婆 7
父亲的生日 21
家人之绊 48
血液料理知多少？ 61
佛堂的供品 76
两位医生 90
浅谈内脏料理 104
南国的婚礼 117
年菜 130
惠姑 143
大家庭的厨房 157
红桃姑的素斋 173
后记 184
跋 母亲的回忆 186
评论 ······
看似写食物，实则在记录自己过去往昔岁月，文字平实，情感却十分细腻。这本书会让我想起《山居杂忆》，同样是大家庭下成长的女性，都经历过些许磨难，但在记录自己童年或者少年回忆时，文字却是欢愉的。当然这两本书都提到了许多好吃的情节。五星推荐给想要了解下过去风俗人情的读者。
料理部分蛮有意思的，再展开讲讲就好了
居然出简体版了。。。对不起我六年前淘宝代购来的两百块台版……😒
为《珠宝婆》、《两位医生》和《惠姑》三篇所深深打动 实在是很细腻且流畅的文笔 作者写吃更像是在平淡地“记述” 但写起回忆却真的像是在将往日“重现” 饱满而真挚的原始情感 又多了几分多年后细细端详起的感怀和豁达 一字一句都透露着生活气息与知性魅力 动容之余 更心生钦佩
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