作者：[法]让-弗朗索瓦·马莱
出版社：北京时代华文书局
副标题：全球街头小吃文化特别影像集
原作名：STREETFOOD
译者：高晨翔
出版年：2021-4
页数：384
定价：99.00元
装帧：平装
丛书：Reflection丛书
ISBN：9787569937510
内容简介
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嗨，你点的全球小吃套餐到了，快来取！——
集美味、人味、文化味于一身的全球街头小吃套餐，最是人间值得事！
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💫殳俏（悦食中国创始人、作家、编剧）、Pan小月（前下厨房App内容主编、美食博主）、野食小哥（B站百大美食Up主）联袂 推荐！！
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🍭 中文世界首部街头小吃摄影集！法国“食神”震撼巨作！作品全球销量超200万册、“每10秒就卖出1本”！
★ 法语世界 家喻户晓的“食神”，比肩日本的二郎（二郎寿司）、中国的陈晓卿（《舌尖上的中国》）、美国的M.F.K费雪（《写给牡蛎的情书》）、英国的戈登·拉姆齐（《地狱厨房》）！
🍭 跨多界美食家，出版近百部与食物相关的作品！法国官方电视台、《嘉人》《名利场》《外滩画报》多次报道！
★ “美食也是了解世界的一种方式。它能让我们了解一个国家的政治、宗教、经济和艺术。”——让-弗朗索瓦·马莱
🍭 15年走遍世界60多个珍奇角落、近400幅超清食物×食客×街头小贩特写诱惑双眼！
◤从东京到曼谷，从哥本哈根到罗德里格斯岛，从索维拉到瓦哈卡，从塔希提岛到伊斯坦布尔……筑地鱼市的金枪鱼汤底荞麦面、曼谷街边的最强炒饭、挑着扁担游走的越南粉摊、塔希提岛神秘炉灶的烤物、墨西哥亡灵节墓地旁售卖的神秘食物、摩洛哥古巷深处的塔吉锅、滋味清奇的秘鲁“老虎奶”……◢
🍭 384页全彩考究印刷✚MOOK般的阅读体验✚特别附赠75道绝品心动食谱小册子 ！舌尖在跳舞！
🍭 认识一个国家最好的方式就是走上街头！远离精致摆拍！反对口味均一！真实呈现30多个国家及地区独特的文化认同&人间烟火！
★ 无滤镜纪实背后是真实的人生百味和生活艺术，堪称图片版《街头绝味》&《人生一串》！
💕 献给每一个曾被街头小吃治愈过的人！向平凡致敬！人间很值得！！！💕
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【内容简介】
🥂街头小吃堪称城市之魂。🥂
在这个压力爆棚的星球，街头小吃以最简单直接的形式给每个人以脱缰欢呼的治愈，构成每一座城市独特的风景线！
无论是露天市场，还是街边小摊，认识一个国家的最好方式，就是走上街头。
作为一种生活艺术和古老传统，街头小吃不同于口味标准化的快餐，代表着强烈的文化认同。
通过享誉全球的百万册畅销书作者、米其林大厨和美食作家让-弗朗索瓦·马莱的镜头，见证全球30多个国家和地区、60多个城市的近400幅引人注目的人物、街景和食物照片，记录全球街头美食的多样性和多元化！
其背后的异域风情和人情冷暖，犹如品尝美味一般教人好奇、沉溺、深陷其中。
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✈️还等什么，赶快开启这场街头美食文化盛宴吧！！！✈️
作者简介
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让-弗朗索瓦·马莱（Jean-François Mallet），1967年生于法国蒙塔日，是一位重塑美食文化的法国著名主厨、美食作家以及美食摄影师。
1989年以第一名的成绩毕业于“美食界的哈佛”——巴黎费朗迪学院，后曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。在尚未将摄影作为谋生手段前，他10岁时就获得了数个摄影奖项。后来以在法国《嘉人》杂志担任食物造型师为契机，开始了他的美食摄影记者生涯。
目前他已出版近百部与食物相关的作品，他写的《全世界最简单的西餐》据说在法国“每10秒就卖出1本”。他还曾用1年时间拍摄了7座城市的唐人街中餐馆，并被《外滩画报》专题报道。
从上世纪90年代开始，他独自带着老式卡片相机在旅行过程中记录世界各地的街头美食，为世界上的菜肴和制作这些菜肴的人拍照，书中的每个细节看似极简，实则深思熟虑。他的足迹遍布欧、亚、美、非，为推广美食文化做出了卓越的贡献。
评论 ······
Reflection丛书全新一弹，图里全是故事。
这书吧，看了也没什么大用，除了会看饿自己，可是就是看得非常爽！太久没有看到没有文字，纯读图的书了，370张世界各地的美食，而且是街头小吃，风味十足。（此刻在杭州想念厦门的街头）
看此书时迸发的肾上腺素，堪比连着吃了十碗烤冷面就蒜，浓油赤酱的心安理得，看到了世界本来的样子。书里非常多的“小脏馆儿”，拍出来一点儿不“精致”，也没有特流行的快餐品牌，都是实打实的街边馆子。每幅照片里几乎都有人，传达着拍摄者非常执拗的坚持——“看啊，这才是真正的美食家！这道菜绝不像看起来那么简单！”。难以想象这些照片出自一位拿奖到手软的米其林三星大厨之手，花了15年拍出来的东西确实也没那么简单。各…
照片里的人味 好像是这本书的最大武器。
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